2人の世界旅 日々の記録

■悠久の水上の旅・２
昨日泊まったカントーCan Thoの町は大豪雨で大変でした。夕食を食べに外に出たときなど、ずぶぬれになってしまったほどです。

今日はメコンデルタツアー２日目♪　お待ち兼ねの水上マーケット観光からスタートです！　マーケット（市場）は朝早いほうが活気があるもので、今朝は朝７時が集合時間でした。ボートに乗ってメコンデルタを進み、カントー郊外の２ヶ所の水上マーケットを訪れました。



行商に来る人は手漕ぎボート（最近はエンジンつきのものも増えています）に乗って、野菜や日用品を売りに来ます。船と船、船と陸での行商の営みは、このメコンデルタ地域に今も受け継がれているのです。タイのバンコクBangkokなんかには観光客に見せるための水上マーケットもあるけれど、やっぱり、その土地に住まう人々の、より日常の素顔を見られるほうが良いよね！　２つ目のマーケットに着いたときは朝９時をすぎていて、私たちのボートの船頭さんも「ああもう人が少ないなあ」と嘆いていました。

その土地の食収集を続けて２００ヶ国超、そんなあづさでも初めて見る光景が、「ライスペーパー作り」です。ベトナム料理の代名詞の１つになっているであろう「生春巻き」の皮は日本でもよく売られていますが、その皮を作る過程を想像したことなど今までなかった。だから、今日ライスペーパー作りを間近で見られることを本当に楽しみにしてきました。

白衣のような頑丈な布を筒にかぶせてピンと張って、筒の下から水蒸気をもくもく起こす。米粉溶液を作って（見た目水溶き片栗粉）、ピンと張られた布の上にクレープを作るように薄く延ばし、しばし竹の帽子をかぶせると、蒸気で蒸されて円形の生麺になります。それを、天日で乾かすんです。

おこぼれを味見させてもらったら、大好きな「白飯の甘み」があって嬉しかった。日本人が最も大事にするであろう白飯の味は、ベトナム人にも大事なものなのだなぁと思えて、嬉しかった。

お昼にカントーの町に戻り、午後はずっとバスの中。無事にホーチミンHo Chi Minhに戻り、楽しく充実したメコンデルタの旅が終わりました。