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チョクトゥ(奥)とトゥル(手前) ...ベナン

ベナンのごはん
ベナン北部のソンバ族(バタマリバ人)が大事にする伝統的なお酒です。どちらも麦(ミル)の粉を水に溶いて発酵させたお酒ですが、チョクトゥは濃く、トゥルは発酵が進んだ分、ミルが減り糖分が減り炭酸が増しています。トーゴ側でも同じものを飲みました。