世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Empanadas(エンパナーダ) ...チリ

チリ料理
スペイン語圏各国でよく見る軽食エンパナーダも、チリ版は最高に美味しいよ! (各国エンパナーダ比較は、≫こちら) ひき肉と玉ねぎのとろっとろっ炒めにゆで卵、わおオリーブも! 贅沢な具材が引き出す美味しさにノックアウトされちゃってください!

Empanada(エンパナーダ) ...アルゼンチン

アルゼンチン料理
小麦粉を練った皮で具を包み、焼いたり揚げたりしたもので、南米に広く見られる軽食の代表選手です。今回はひき肉と玉ねぎのとろとろ炒めや、ベーコン&ホワイトソースが具になっているものをいただきました。

Empanada(エンパナーダ) ...エクアドル

エクアドル料理
スペイン領だった国に根付いている軽食、エンパナーダ。通常はひき肉やチーズなどの具が入っているものですが、何故か今回エクアドルでいただいたものは、具なし(中空洞)の、ほんのり甘い、ドーナツ生地のようなエンパナーダばかりでした。具なしはエクアドル版の特徴ってこと?

Empanada(エンパナーダ) ...コロンビア

コロンビア料理
スペイン語圏の国ではエンパナーダをよく見かけます。一般的には、小麦粉を練った皮で具を包んで焼くか揚げるかしたものです。私たちがいただいたコロンビアのエンパナーダは、一般的なものじゃないのかもしれないけれど、中がコロッケみたいにじゃがいもほくほく&ひき肉入り、ゆで卵と香菜の旨みも加わって、とってもとっても美味しかったんです。

エンパナーダ ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
スペイン領の国ではよく見られる、小麦粉の皮に具を包んで揚げた、まるで大きな餃子? または2つ折りピザのようなおかずです。今回は中にチーズが入っています。揚げてあるから熱が中にこもって、融ける食材は本当に美味しいよ!

pastechi(パステチ) ...キュラソー

キュラソー料理
パステチは、円形の小麦粉の皮に具を挟んで焼いたもの。中南米のエンパナーダと同じ料理です。今回4種類のパステチをいただきました。keshi(ケシ、チーズ)、galina(ガリーニャ、鶏肉)、bakjouw(バキャウ、魚の塩漬け)、keshi ku ham(ケシクハム、ハムとチーズ)。一番美味しかったのはバキャウでした。

empanada(エンパナーダ) ...パナマ

パナマ料理
スペイン語圏の国ではよく見る軽食またはおかずです。小麦粉で円形の皮を作り、具を入れて半月状に閉じて、揚げたり焼いたりしたものです。今回いただいたものは、サルサトマト(トマトソース入り)とケソハモン(チーズとハム入り)です。

Empanada(エンパナーダ) ...コスタリカ

コスタリカ料理
スペイン語圏の国ではよく見られる軽食ですが、食堂でおかずとしても出されます。円形に伸ばした小麦粉の皮にチーズなどの具を入れて半分折にして揚げたものです。

En Panada(エンパナーダ) ...メリリャ

メリリャ料理
メリリャはモロッコの中にある、スペイン領の小さな国です。ラマダン(断食月)中に行ったのであまり食事を観察することができませんでしたが、スペインでは普通に見られるものが、やはりメリリャの食としても根付いている様子でした。エンパナーダはスペインの揚げ餃子、今回の具はトマトツナチーズです。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。