キッチンの小技：旅して

◇◆◇◆◇　しそをふうわり　◇◆◇◆◇

　

青じそを千切りにしてお料理に添えるとき、
ザルの上でふわっと舞いあがらせて
葉と葉が離れるようにします。

しそがふうわりとなると繊細に味わえて
たったこれだけのことで、一層お料理が美味しくなります。