キッチンの小技：旅して

◇◆◇◆◇　カレーの玉ねぎ　◇◆◇◆◇

玉ねぎをみじん切りにしてよく炒めると美味しいし、
大きな玉ねぎを具にしたときの食感も、美味しい。
「それなら最初から大きさを変えてみよう」と、発想は簡単です。

写真のように、１回にカレーを作るにあたり玉ねぎ２個分を使います。
みじん切り＋大切り＋中くらい…と分けて玉ねぎを切りました。
この玉ねぎでカレーを作れば、甘味を出しきるものから食感を残すものまで、
一つの玉ねぎをマルチに楽しめます。