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みょうがの甘酢漬け

みょうが大好き！
夏が旬のみょうがを冬にも美味しく食べたいと、
夏の終わりになるとみょうがの甘酢漬けを作っています。


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+++　必要なもの　+++

旬の美味しい茗荷
作りおきの甘酢
保存ビン


+++　作り方　+++

茗荷を洗い、水気をふき、縦２つ割にします。


美味しそう〜！って思えるほど、美味しそうな茗荷を使ってね♪



保存ビンに入れます。
縦方向に１つ１つ入れると、無駄なすきまがなくなります。


ビンの口まで入ったら、美味しい甘酢をそそいで出来あがり！
このまま冷蔵庫のすみっこに置いておきます。


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たこの酢のものに加えたものは私の大好物！
きゅうりとわかめの酢のものに加えたり、
冬になったらゆずと和えて料理の箸休めに…
これなら旬の美味しさをもつ茗荷が、年中楽しめます♪

次第に甘酢がピンクになりますから、
茗荷の美味しさが移った酢もお料理に活用してみてね(^^)
各家庭ならではのやり方はいろいろ。でも「美味しければそれが正解」！