カカオ脂 ～Cacao Butter／OLEUM CACAO～
| ■局方収載文書 | ・本品はカカオの種子から得た脂肪である。 ・性状：本品は黄白色の堅くてもろい塊で、わずかにチョコレートようのにおいが あり、敗油性のにおいはない。本品はエーテル又は石油エーテルに溶けや すく、沸騰無水エタノールにやや溶けやすく、エタノールに極めて溶けにくい。 ・酸価：３.０以下。 ・けん化価：１８８～１９５。 ・融点：３１～３５℃（融解しないで測定） ・貯法：密閉容器 |
| ■注釈文書 | ・カカオ脂の種皮を除いた種子（カカオ豆）を炒って圧搾又は抽出して製する。 ・初め黄白色のものが保存中に退色することがあるが、異臭や酸敗した臭気があっ てはならない。ただし、抽出法で得たものはほとんど芳香がない。 ・本品は常温で堅くてもろいが約２５℃で軟化し、３０～３４℃で溶けて澄明な液 となる。 ・本品は一度融解すると、その結晶の特異な多相形のため、短時間では安定な融点 にならない。 ・日本薬局方製剤への応用：坐剤の製剤用基剤（ロートエキス・タンニン坐剤など） |
| ■結晶多形 | ・通常、融点は３１～３５℃。これは安定なβ型の状態である。 ・このとき、２５℃以下では硬く、体温では急速に溶ける。 ・３６℃以上で融解すると融点が下がり、２３～２５℃で溶けるα型になってしま う。３３℃で融解して固化すると、融点の高いβ型を維持できる。 ・その他の結晶型の融点は以下の通り。 γ型１８．９℃ α型２３℃ β’型２８℃ β型３４．５℃ ・夏も３０℃以下で保存するのがよい。 |
| ■その他の性質 | ・配合薬品を少量の水に溶解し混和することもでき、成型しやすい。 ・多型転移によるトラブルは、溶かしたカカオ脂にサラシミツロウを添加すると回 避できる。 |
| ■感想 | ・手作りコスメの材料として有名なカカオ脂。局方品でなくてもよいのなら、東急ハ ンズなどの製菓材料コーナーでも売っています。 ・本来食用に供するものなので、酸化的変敗を防ぐ限り、安全性は高いと思います。 ・カカオ脂の最も特徴ある点は、なんと言っても結晶多形にあります。 ・温度管理に注意して、結晶多形性を上手に利用すれば、コスメ作りも、より充実す ると思います。 →溶けにくいカカオ脂（リップクリームなど）を調製するとき： 溶かすとき３６℃以上にせず、融点を３３℃にキープする。 →溶けやすいカカオ脂（ハンドクリームなど）を調製するとき： 高温もしくは電子レンジで溶かせば、融点が２４℃に下がる(^^)v ・私自身、学生実習で坐剤（坐薬）を作るとき、カカオ脂を溶かすときうっかり ３６℃にしてしまい、『固まらない坐剤』を作った苦い経験が (^^;;;;; ・それぞれの項目、用語についてはサイト内リンクを充実させていく所存です。 |
| ■リファレンス | ・第十四改正・日本薬局方解説書、廣川書店 ・瀬崎仁他編・薬剤学、第２版、廣川書店 ・調剤指針注解編集委員会編・調剤指針注釈－１９９７、薬事日報社 ・一番ヶ瀬尚他編・医薬品の開発１２巻、製剤素剤[Ⅰ]、廣川書店 ・佐伯正文・月刊薬事14,1689,1972. ・Muuzel,K.:Galeniches Praktikum,643. |
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最終記載日：２００３年６月２４日