*　元気豚汁　*

■かつおや昆布でだしを取り、野菜を刻む間、冷ましておく。
■大根、ごぼう、里芋、長ねぎ、にんじん、こんにゃく、しいたけ…etc、好きな野菜と、ニラを切っておく。最後に豚の薄切り肉を切る。
（最後に豚肉というのは、単に汚染を広げないためです）
■ある程度冷めただし汁に、豚肉を入れて、ゆっくり加熱を始める。
■鍋が沸騰したら野菜を入れる。
■好きなタイミングでお味噌を入れて、味を完成させる。
■仕上げにニラをばさっと乗せて、ほんの少しの間沈めて、できあがり♪

・豚肉を熱い鍋に入れると美味しさが出てこないので、冷めただし汁に豚肉を入れるのがポイントです。
・ニラは生でもよいのですが、たくさんあるので軽く火を通したほうが食べやすいと思います。
・一味や七味唐辛子をかけて、いただきましょう♪