*　カキ鍋　*

■鍋にお湯を沸かして昆布を沈めて、だしを取る。
■カキを軽く洗い、熱い昆布だしの中を泳がせる。
■半煮えになったら取り出す。
■カキの味が出た鍋に、春菊や長ネギ、白菜、えのきなど、好きな野菜を入れる。
■お味噌を入れて味を調えたら、カキを再び入れる。
■アツアツをいただきます♪

・お味噌を入れるときに一工夫。菜箸でつまんだお味噌を直火でさっとあぶったり、お玉に入れたお味噌を直火でさっとあぶったあとにお鍋に入れると、カキに大変合う香ばしさが生まれます♪