スープストックカレー:レシピ:旅して
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*フォトサイズのレシピ帳*
プリントアウトしたものを切りとってミニアルバムに入れればキッチンに常備できるスマートなレシピ帳になります。
レシピの面と写真の面と、2種類を作りました♪



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* スープストックカレー *

おいしそーv

SOUP STOCK TOKYOのトマトとチキンのカレーが美味しくて美味しくて
自宅で気軽に味わえるように、何度も作ってこのレシピになりました。
白ごまを混ぜたごはんと合わせると更に美味しくなります。
本当に美味しいので、是非作ってみて下さい!

* スープストックカレー *

■玉ねぎを中心に、あればセロリやにんじんなど、カレーに合いそうな野菜をみじん切りにして鍋に入れて、オリーブオイルでじっくり炒める。
■炒めている間に鶏のもも肉を小さめに切る。
■野菜がしんなりして体積が少なくなってきたら、もも肉を鍋に入れて炒める。
■トマト缶の中身を入れる。4人分のカレーなら2缶は入れる。トマト缶の中身は少々の水で洗い、それも鍋に入れる。
■弱火でことこと煮ながら、カレールウを入れる。量は、いつものカレーライスを作るときの半量程度。あとはクミンパウダー、こしょう、カレーパウダー、ガラムマサラなど、カレー風味のスパイスを加えて、風味を出すようにする。
■もしトマトの酸味が強いようなら、砂糖をひとつまみ入れる。又は水を少々足してみる。

・ごはんに白ごまを混ぜたものと合わせて、いただきます♪
・基本的に水を使わないカレーなので、トマト缶は多めに用意しておきます。




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* 葉野菜・実野菜 *
青じそ あさつき アスパラガス アボカド いんげん オリーブ オレガノ かいわれ かぼちゃ キャベツ きゅうり 行者にんにく 小松菜 ゴーヤ ししとう 春菊 セロリ 大根の葉 チンゲン菜 つるむらさき トマト 長ねぎ なす 菜の花 にら 白菜 バジル ピーマン ブロッコリー ほうれん草 水菜 三つ葉 みょうが もやし モロヘイヤ レタス
* 根菜・きのこ *
えのき エリンギ 切り干し大根 ごぼう さといも しいたけ しめじ じゃがいも 大根 玉ねぎ 長いも にんじん にんにく まいたけ れんこん
* 豆類・豆製品 *
油あげ サラダビーンズ 豆乳 豆腐 納豆
* 魚介・海藻 *
 いか いか一夜干し いか沖漬け いわし うなぎ 海藻 カキ さんま 塩ざけ 塩サバ ジャコテン 白子 しらす すじこ スモークサーモン タコ ツナ缶 生昆布 のり のれそれ ほたるいか 生すじこ めかぶ 明太子 もずく わかめ
* 肉・卵 *
生ハム  卵豆腐 鴨肉 牛厚切り 牛薄切り 牛豚ひき肉 鶏のささみ 鶏の心臓 鶏もも肉 トントロ 豚薄切り 豚かたまり 豚ひき肉 ベーコン 焼き豚 ウィンナー
* その他 *
うどん カッテージチーズ カマンベールチーズ クスクス クリームチーズ こんにゃく サルサソース ジェノベーゼ 柴漬け しらたき スパゲティー そうめん タコスチップ チーズ トマト缶 生春巻きの皮 残りごはん バゲット 春雨 冷や麦 モッツァレラチーズ 焼きそばの麺 柚子 ライム ラーメンの麺 レモン