*　夏のうなそうめん　*

■うなぎはタレを少々の日本酒で割って、フライパンで蒸し焼きにしてから食べやすい幅に切る。
■なす、ピーマン、茗荷など、夏に美味しい野菜で天ぷらを作る。
■そうめんをゆで、しっかり洗っておく。
■天つゆを作り、氷を入れて冷やしておく。
■茗荷と青紫蘇をたっぷりきざんで薬味にする。

・私は、更に、とろろをすったものを添えるのが好きです。うなぎととろろのふわふわＷ、美味しいですよ♪