*　うちの普通のカレー　*

■玉ねぎ１個を粗みじん切り、１／２個を千切り、１／２個をざく切り、セロリ１本を粗みじん切り、にんじん１本を２ｃｍのさいころ切りにし、フライパンでよく炒め、カレーの鍋に入れる。
■牛コマ肉と豚コマ肉を同量ずつ、フライパンで炒め、カレーの鍋に入れる。
■水を好みの量、コンソメスープの素、月桂樹の葉、トマトを皮ごと１つ入れてしばらく煮て軽くあくを取ったら、月桂樹とトマトの皮を取り出す。
■皮をむいて２つ割りにしたじゃがいもとルウを入れ、しばらく煮る。じゃがいもに火が通ったら出来あがり（崩れないよう、煮こみすぎないで…）。
■そのときの気分で“＋α”を追加。
→うこん、クローブ、はちみつ、コリアンダー、ローズマリー、にんにく、唐辛子、ベーコン、などなど、目に付いたものがぼんぼん入ります。輸入食材店で買ったカレーペーストが入るときもあれば、トンカツソースを入れるときまであります。