*　春色のはりはり大根　*

■柴漬けをみじん切りにする。
■大根を食べやすい大きさにする。なるべく薄切りにするのが秘訣。
■薄切り大根、みじんぎり柴漬け、柴漬けの漬け汁を混ぜる。ちょっと手でもみこむようにすると大根はしっとりして、かるく菜箸で和える程度にするとはりはり。どちらも美味しいです。
■１０分経ったくらいから翌日以降まで、幅広く美味しくいただけます。
■大根の葉のみじん切りやあさつきなど、緑をちらすときれい♪

・柴漬けの漬け汁が足りないときは、市販の梅ドレッシングを追加するとよく合います。