*　基本的なコロッケ　*

■じゃがいもをゆで、皮をはいでつぶす。硬い部分があれば取り除いておく。
■ひき肉とたまねぎの粗みじん切りをフライパンで炒める。余計な油は吸い取っておく。
■じゃがいもとひき肉炒めが２：１から３：１になるくらいの比率（お好み）で混ぜる。このとき好みで胡椒をひとふり。
■形をまるめて、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、きれいな色になるよう揚がったらできあがり♪
・ひき肉を炒めるとき、ほんの少しバターを入れると美味しいです。