*　きのこ☆醤油☆チーズ　*

■まいたけをほぐす。もちろん生しいたけやしめじを加えてもＯＫ。
■フライパンにバター大１を入れ、きのこを炒める。
■醤油小１弱、ほんとにちょっぴり入れる。
　（チーズの塩味も加わるのでここでの味付けは控えめに）
■ピザ用チーズを乗せる。これ以降は絶対にかきまぜない。
　（イメージはカツ丼の卵とじです。きのこをチーズでとじるわけですね）
■ふたをして、チーズがとろとろになるまで弱火で待つ。
■ひっくり返さないように注意して、そのままお皿に乗せます。

・好みで青みをちらしてもよし。
・きのこを一層しっとりさせるために、日本酒を少々加えることもあります。
・にんにく醤油を使うと、一層美味しくなります♪