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*フォトサイズのレシピ帳*
プリントアウトしたものを切りとってミニアルバムに入れればキッチンに常備できるスマートなレシピ帳になります。
レシピの面と写真の面と、2種類を作りました♪



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* きのこ☆醤油☆チーズ *

おいしそーv

まいたけやしめじ、生椎茸など、大好きなきのこがたっぷりのレシピです。
ピザ用チーズはトースターやオーブンで焼くと固くなるのが難点でしたが、
鍋にふたをして蒸し焼きにすれば、とろ~んと、とても柔らかくなります。

* きのこ☆醤油☆チーズ *

■まいたけをほぐす。もちろん生しいたけやしめじを加えてもOK。
■フライパンにバター大1を入れ、きのこを炒める。
■醤油小1弱、ほんとにちょっぴり入れる。
 (チーズの塩味も加わるのでここでの味付けは控えめに)
■ピザ用チーズを乗せる。これ以降は絶対にかきまぜない。
 (イメージはカツ丼の卵とじです。きのこをチーズでとじるわけですね)
■ふたをして、チーズがとろとろになるまで弱火で待つ。
■ひっくり返さないように注意して、そのままお皿に乗せます。

・好みで青みをちらしてもよし。
・きのこを一層しっとりさせるために、日本酒を少々加えることもあります。
にんにく醤油を使うと、一層美味しくなります♪




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* 葉野菜・実野菜 *
青じそ あさつき アスパラガス アボカド いんげん オリーブ オレガノ かいわれ かぼちゃ キャベツ きゅうり 行者にんにく 小松菜 ゴーヤ ししとう 春菊 セロリ 大根の葉 チンゲン菜 つるむらさき トマト 長ねぎ なす 菜の花 にら 白菜 バジル ピーマン ブロッコリー ほうれん草 水菜 三つ葉 みょうが もやし モロヘイヤ レタス
* 根菜・きのこ *
えのき エリンギ 切り干し大根 ごぼう さといも しいたけ しめじ じゃがいも 大根 玉ねぎ 長いも にんじん にんにく まいたけ れんこん
* 豆類・豆製品 *
油あげ サラダビーンズ 豆乳 豆腐 納豆
* 魚介・海藻 *
 いか いか一夜干し いか沖漬け いわし うなぎ 海藻 カキ さんま 塩ざけ 塩サバ ジャコテン 白子 しらす すじこ スモークサーモン タコ ツナ缶 生昆布 のり のれそれ ほたるいか 生すじこ めかぶ 明太子 もずく わかめ
* 肉・卵 *
生ハム  卵豆腐 鴨肉 牛厚切り 牛薄切り 牛豚ひき肉 鶏のささみ 鶏の心臓 鶏もも肉 トントロ 豚薄切り 豚かたまり 豚ひき肉 ベーコン 焼き豚 ウィンナー
* その他 *
うどん カッテージチーズ カマンベールチーズ クスクス クリームチーズ こんにゃく サルサソース ジェノベーゼ 柴漬け しらたき スパゲティー そうめん タコスチップ チーズ トマト缶 生春巻きの皮 残りごはん バゲット 春雨 冷や麦 モッツァレラチーズ 焼きそばの麺 柚子 ライム ラーメンの麺 レモン