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*フォトサイズのレシピ帳*
プリントアウトしたものを切りとってミニアルバムに入れればキッチンに常備できるスマートなレシピ帳になります。
レシピの面と写真の面と、2種類を作りました♪



日本酒の肴 ワインの友 ビールのつまみ ごはんと一緒に 作りおき 短時間 手間なし 節約おかず
* 酸辣湯麺(サンラータンメン) *

おいしそーv

「チューボーですよ」で見た街の巨匠のレシピに惚れ込んで
以来何度も作ってアレンジしてレシピ完成です。
想像以上に数々の具材と合うので冷蔵庫もきれいになって大ご機嫌♪
酢とコショウが効いた衝撃かつ一口食べたら止まらない味をどうぞ♪

* 酸辣湯麺(サンラータンメン) *

■水750mLを鍋に入れ、味覇と塩で、しっかり味のついた美味しい中華スープを作る。
■豚肉、にら、にんじん、ねぎ、白菜、きくらげなどなど、好みの具を細切りにしたものを入れて火を通す。あくが出たら取る。
■豆板醤小1/2を入れる。
■火を止めて、粉コショウ大1~1.5、酢50mLを入れ、混ぜる。
■水溶き片栗粉適量を入れて、好みの固さのとろみをつける。
■火を入れて、溶き卵2個分を入れてかきたま風にする。
■ゆでたラーメン(インスタントラーメンも可)を器に入れ、スープをかける。
■仕上げにラー油をかけて、できあがり。

・このレシピは、酢とコショウがちゃんと効いていて、本格的な「酸っぱ辛い」レシピになっています(街の巨匠の中華料理レシピに近いです)。
・慣れないうちは、酢とコショウを半量加える程度のレシピから作ってみたほうが無難かも・・・(ファミレスやデリバリ中華の酸辣湯麺の味に近いです)。
・これは醤油の入らないレシピですが、最初のスープ作りの段階で醤油を入れたものにしても美味しいです。




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* 葉野菜・実野菜 *
青じそ あさつき アスパラガス アボカド いんげん オリーブ オレガノ かいわれ かぼちゃ キャベツ きゅうり 行者にんにく 小松菜 ゴーヤ ししとう 春菊 セロリ 大根の葉 チンゲン菜 つるむらさき トマト 長ねぎ なす 菜の花 にら 白菜 バジル ピーマン ブロッコリー ほうれん草 水菜 三つ葉 みょうが もやし モロヘイヤ レタス
* 根菜・きのこ *
えのき エリンギ 切り干し大根 ごぼう さといも しいたけ しめじ じゃがいも 大根 玉ねぎ 長いも にんじん にんにく まいたけ れんこん
* 豆類・豆製品 *
油あげ サラダビーンズ 豆乳 豆腐 納豆
* 魚介・海藻 *
 いか いか一夜干し いか沖漬け いわし うなぎ 海藻 カキ さんま 塩ざけ 塩サバ ジャコテン 白子 しらす すじこ スモークサーモン タコ ツナ缶 生昆布 のり のれそれ ほたるいか 生すじこ めかぶ 明太子 もずく わかめ
* 肉・卵 *
生ハム  卵豆腐 鴨肉 牛厚切り 牛薄切り 牛豚ひき肉 鶏のささみ 鶏の心臓 鶏もも肉 トントロ 豚薄切り 豚かたまり 豚ひき肉 ベーコン 焼き豚 ウィンナー
* その他 *
うどん カッテージチーズ カマンベールチーズ クスクス クリームチーズ こんにゃく サルサソース ジェノベーゼ 柴漬け しらたき スパゲティー そうめん タコスチップ チーズ トマト缶 生春巻きの皮 残りごはん バゲット 春雨 冷や麦 モッツァレラチーズ 焼きそばの麺 柚子 ライム ラーメンの麺 レモン