So-glad life blog

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冬のオクラ 06Dec2006

オクラの旬は夏。
でも、冬にオクラを使うことが多くあります。

先日晩ごはんにポトフを作りました。５ｃｍ長さのぶつぎりにんじん、１／２じゃがいも、１／８カットキャベツ、１／２カットタマネギ・・・という具合で、野菜は大きく大きく切っています。お肉ではなく、ソーセージまるごとをぽんぽん入れて作りました。あとはそこに、縦２つ割りのオクラを何本か入れるのです。これがとーってもいい感じに、スープにとろみをつけてくれるんです。鮮やかな緑色も、スープを美味しそうに見せてくれます。

自然のとろみがついたスープは、身体があたたまります。冬のぽかぽかスープ類にオクラを使うのが、大好きです♪
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