So-glad life blog
日々と晩ごはん記録をつづったブログページ、旅と暮らしのＨＰの１ページとして運営中です♪
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手作りのこんにゃく 30Jan2007
食品のストック棚に、こんにゃくの粉の残りを発見しました。作るのは、少々コツが要るけれども簡単です。
１）粉をお湯で膨潤させて、
２）添付のあく（水酸化カルシウム）を加えて整形し、
３）ゆらゆらとゆでてあく抜き。
こんにゃくってこんなにすがすがしい味なんだーと思うほど、野暮ったい感じゼロの手作りこんにゃくは美味しい大ごちそう！
「手伝ってー」といいつつ、作業の多くをしてもらっちゃった＾＾
私はその間に、芥子酢味噌を２００ｍLほど手作りしました。今後ぬたとかにも使えます♪
手作りこんにゃくと芥子酢味噌、ブリの照り焼き、モロヘイヤのおひたし、はまぐりスープ、ごはん
モロヘイヤのおひたしは、ゆでて鰹節と一緒にたたいて作ります
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