旅人の目
世界の国を全部訪問した旅人が書き綴る
明石だこ
明石だこはブランド品なので地元でも値段が高く、基本的に私は買っていない。しかし、遠方から友人が訪ねて来てくれた友人が生きたまま売られているタコを見て感動していたので、初めて自分で買ってみた。昔よく釣っていたという父や母なら、生きたたこをさばけるのだろうが、本日はいない。妻も仕事に行っており、自分でするしかない。
まずは軽く水洗いをしたが、ヌメリは簡単に取れそうにはなく、方法をネットで検索。最初にヒットしたサイトでは、塩もみ20分＋大根おろしもみ20分・・・、ひえーって思ったが、せっかく普段は買わない高いたこだったので、この丁寧な方法を実践した。
めちゃめちゃ美味かったー。明石の人間なんで、美味いたこは嫌というほど食っている。たこづくしの会席だって食べたことがあるのだ。しかし、今回の味には感動した。病み付きになりそう。長年ここに住んでいてこの味を知らなかったのは、何とも不覚である。これからは生きたたこを買って食うぞー。