So-glad life blog

昨日の晩御飯で作った、サーモンとクリームチーズの生春巻き。ずっと前にちょっと残ったアボガドディップが冷凍庫にあったので、それも加えて、レタスや小ネギも一緒に使って作りました。

相変わらず仕事は忙しくて大変で、月末になると、銀行にも行かなくちゃいけない。

もともと銀行とかに行くのがおっくうなタイプなので、こういうのは月に１度ですむようにしています。



サーモンとクリームチーズの生春巻き、焼酎、手作りこんにゃく＋芥子酢味噌、納豆、蒸篭蒸しごはん、菜の花のお味噌汁
菜の花のお味噌汁が色鮮やかで美味しかった♪

食品のストック棚に、こんにゃくの粉の残りを発見しました。作るのは、少々コツが要るけれども簡単です。
１）粉をお湯で膨潤させて、
２）添付のあく（水酸化カルシウム）を加えて整形し、
３）ゆらゆらとゆでてあく抜き。

こんにゃくってこんなにすがすがしい味なんだーと思うほど、野暮ったい感じゼロの手作りこんにゃくは美味しい大ごちそう！

「手伝ってー」といいつつ、作業の多くをしてもらっちゃった＾＾
私はその間に、芥子酢味噌を２００ｍLほど手作りしました。今後ぬたとかにも使えます♪



手作りこんにゃくと芥子酢味噌、ブリの照り焼き、モロヘイヤのおひたし、はまぐりスープ、ごはん
モロヘイヤのおひたしは、ゆでて鰹節と一緒にたたいて作ります

サイト合併して、ようやくブログの引越しが終わりました。
こちらで「So-glad life blog」を更新していきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

このホームページには、随時（というか時折？）更新されるブログが４つあります。

* 旅までプチ日誌…日々の旅準備に関連したブログ

* 旅人の目…「206ヶ国を旅して」で従来より運営してきたブログ

* So-glad life blog…「So-glad Life～旅と暮らし」で従来より運営してきたブログ日誌

* Wedding日誌…ウェディング準備の記録


また、ブログリンク先の皆様にはご挨拶にあがります。お手すきの際にＵＲＬを変更してくださると幸いです。

なお、このブログにはコメント＆トラックバック機能を設けていません。ご感想などは上のメニューからメールに入れますので、宜しければご活用ください。

冷蔵庫に、市販の濃縮レモンがいっぱい残っていること発見。
昨日は思いつきだったのですが、レモン寒天を作ってみました。
分量は適当。水５００ｍLに、レモン果汁８０ｍL、粉寒天７ｇ、砂糖６０ｇです。
出来上がりはレモンの甘酸っぱさいっぱいで、美味しかった(*^.^*)

何度か作っていって、レシピ確定させたいな♪



ラグメン（半量）、海南鶏飯（ハイナンジーハン）、たたき長いものぽん酢あえ
ラグメンは中国新疆地方の麺、海南鶏飯は中国南部海南島に由来するマレーシア料理（らしい）

≫レシピはこちら

私たちはクスクスが大好き！何より煮込み料理でいただくのがクスクスの醍醐味です。
昨日は、１日じっくり煮込んだビーフシチューで晩ご飯♪(^^#)

本当は、アルコールなしでいただくのがムスリム風（≫こちら）とのことなのですが、赤ワインに合うんですよねー。おいしかった。

ほろよいになってバタンキューで、土曜日出勤を迎えました。




サクサクパイにチーズ３種の前菜、クスクス、ビーフシチュー、ワイン
パイシートが冷凍庫に待機。小さくボート形に焼き、チーズを乗せて前菜にしました♪

パスタを、１人前ずつ作るより、1/3人前ずつ3種類つくると楽しいです♪
うちには60°の角度の三角皿が６枚あるので、パスタを普通に２人前作って、1/3ずつ盛り付けて、6皿を360°に並べました。これでも普通に２人前だから、1/3 × 6 ＝ 2 (^^#)

・サーモンで作ったカルボナーラ。
・フレッシュトマトとにんにくパスタ、少しビネガーを加えて。
・明太子スパゲティ、青じその千切りを忘れずに。

昨日は、冬休みで１日休日でした。
今日は仕事が大変なのが分かっているので、気持ちが明るくなる充電日でした♪

＊やることいっぱい、やってもやっても終わらない激忙の毎日が少し緩和…（かな？）。
いただいたメールのお返事など、出していきます～。嬉しいメールをありがとうございました♪



鶏手羽とゆで卵のプーアル茶煮、生パクチー、ポテトサラダ、ごはん、焼酎
濃いめのプーアル茶に、醤油を利かせて鶏と卵を煮ます。美味しいので後日レシピアップ♪

この５日間はとーってもハードでした(*_*)

お正月は実家、都内の家に帰ったら木・金と仕事で夜は連続で家庭教師、土曜日は朝４：４０出で神戸に飛んで、挙式会場の下見（マストは試食）と親戚めぐり、合間に下のブログにも書いた、そらちゃんとのデートと、再び下見。その翌朝も早朝の飛行機で、新年の両家食事会をすませ、そのまま彼の弟宅での食事会をし、彼の両親を私の自宅に招いて歓談。でもってすぐ仕事に戻り、やあっと昨日は、お疲れモードで２人暮らしに戻りました。

なんとなく、ほっこり焼いたものを食べたかったので、昨日の晩ごはんは網焼きのおかずが中心です。ほくほくほくほく^^




焼きフグともみじおろし、焼きしいたけ、焼きにんにく、ほうれんそうのだしびたし、じゃこ納豆、ごはん、わかめと油揚げのお味噌汁、焼酎
にんにくは皮ごと焼いて外側が真っ黒になったらほくほくの中身をいただきます。美味しいよ。

「日本の中心会」

連休中は兵庫県の明石市に来ています。いわゆる「日本の中心」（東経１３５°といえば意味分かります？）ってところで、いろいろと今後の準備をしたり、お年始のご挨拶をしたり。

昨日、ふと、「BlueSky」のそらさんからいただいた以前のメールのことを思い出しました。
BlueSky～旅のキロク
そら色日記

昔いただいたメールには、ここからそれほど離れていないところにお住まいと書いてあった記憶がでてきて、それならば是非と、「日本の中心会へのお誘い」メールを出したところ、今日のデートが実現したわけです♪

私たち２人と、そらさんご夫妻とで合計４人。そらさんが見つけてくれたケーキの美味しいカフェで午後のひとときを楽しくすごしました。そらさんは、とってもキュートでまた大人っぽい素敵な女性です。素敵なだんな様とも仲良しで、その様子を見ているだけでも私はニコニコでした。

楽しい時間をありがとうございました♪

新年早々に、昨日が仕事始めでした。お正月明けというのと連休前というのとで、初日から混乱するほど仕事過多。仕方ない、対人仕事はサービス業（と自己説得）。連休はしっかり休みますよ～。

昨日は仕事が２時前まで。そして帰宅して新年にいただいた分の年賀状の宛名＆コメント書きなどをしていました。

写真は、火が通りやすいよう、比較的薄切りにした根菜を使った、ほっこり味噌仕立ての椀物です。かぶや里芋、油揚げなどが入っています。お味噌に少々の酒粕を練り混ぜてから使ったり、ねりゴマを混ぜてから使ったりすることで、「ほっこり」とした深みのある味になるんです。

この時期は、黄柚子の皮のへぎ切りをチョンと乗せて、いただくときにいったん全体を混ぜると、香りで美味しい味噌仕立てのお椀になります。私のお気に入りです。

多くの社員は今日から出社なので、またいろいろと業務が増えてしまいそう。でもニコっとがんばろう(^^*

忙しくてやんなっちゃうね(^^#)
出社してまーす。

友人からも電話かかってきて、仕事打ち合わせしない？のお誘いから、日々の業務いっぱい。あせる気持ちがつのるばかり。なんかやだな。

本当は、もっとゆったり仕事できればいいのですが、慌しいばかりです。

今日は帰ったら、お部屋を居心地よくなるようにしてみよう。
熱帯魚のお世話もしてあげないとね♪

新年、新サイトではいろいろと掲示板にお言葉お寄せくださりありがとうございます。

幸せなお正月・・・と書ければよいのだけれど、今年のお正月はそれぞれ実家に戻り、親戚付き合いやら寝正月やら飲食いっぱいやら。そして私は年明けそうそうに家庭教師の依頼が立て込んでいるので（みんな薬学部生、専門科目の家庭教師、連休明けに後期試験なのですよね）、２日に普段の家に戻ってきちゃいました(^^;

このブログの更新も、どうしよう、どうなるのかな。まだ新サイト内での方針が固まらないまま･･･なのですが、なんとなく綴ってみたり。

幸せなのと、仕事などで忙しいのと、今後の準備で忙しいのと、やるべきことがいーっぱいなのと。でもそれら全部が前向きだから、どんなに大変でも絶対がんばれます。楽しみでいっぱい！


今年もどうぞ宜しくお願いいたします。