かくれプチ

白いクリームチーズ、白いクリームチーズムース、白いカッテージチーズムース・・・、白い甘くないものに、真っ赤なルビーのようなベリーソースを添えたら、何ておいしそう！

是非ハート型の小さな（幅５～７ｃｍくらい）を用意しておきたい。
日本に帰ったら絶対買おう。
白いハートをルビー色に浮かべる写真がとても美しくて、決意しましたよ（^^*

「Coeur a la Creme」クールアラクレム（クリームのハート）

５００ｇスムースタイプカッテージチーズ、砂糖大さじ６、バニラエッセンス小さじ１、
サラシ（布）、ハートのゼリー型小。

サラシをボウルに入れ沸騰した湯を注ぐ。
冷めたらサラシをゆすぎ、よく絞り、ハート型に敷いておく。
砂糖とバニラエッセンスとカッテージチーズを、なめらかになるまでよく混ぜる。
ハート型に入れ、サラシを折ってチーズの上までくるむ。
お皿の上にハート型を立て、一晩冷蔵庫に置き、水気を出しておく。

盛り付けの浅皿にベリーソースを敷き、ハートのチーズを置く。
好みでフレッシュベリーやミントで飾りつけを。

・・・さて、私感ですが、別途水切りをしておいてからハート型に成型したほうがきれいにできるのではないかと思うのですが、これは要実験ですね。

ここにいろいろレシピがあるみたい。
http://www.lancewood.co.za/recipes