かくれプチ

美味しいカレーが大好きです。だから、「本格的インドカレー」の作り方を学びたかった。それも北インドの手法で。

バラナシおよびプリー滞在中、「旨い、イイ！」と思え、厨房に入れてくれる店に通っていました。北インドのカレーは素晴らしい。注文を受けたら３分以内に仕上げてしまうのですから・・・「煮込んでこそ美味しくなるカレー♪」という日本での感覚から幅を広げてくれ、働く主婦の実に良い強い味方になりそうじゃないですか。だって３分だよ！

勉強しました。そして、目の前に出されたカレーを食べるだけで作り方や加えてあるスパイスがかなり特定できるようになりました！　たくさんメモ取ったし、帰国してからが楽しみでなりません。

　　

　　ずっと通っているから、入れる物をどんどん呼び上げてくれる。
　　「ダニアー、ハルディー、チニー、コロール・・・」という声と
　　目で見た分量と火加減と秒数をひたすら書き込み続けたインドの旅。