かくれプチ

オマーンの首都マスカット、美しい宝石箱のような首都で、大好き大好き大好きです。

その宝石箱の都市の超！高級マンションに住むティム兄さんちにホームステイしています。極楽生活の中で、世界遺産観光なども含めてお出かけは欠かさずにっと。

昨夜オンライン予約にて、ガルフ諸国への足が決まりました。
バーレーン、カタール、クウェート。

今日は超高級ホームパーティーだそうです。
楽しみは尽きない宝石箱ライフなのでした（*^-^*）

サナアで会った日本人が、読み終わった本をくれました。
イエメンでは外国人誘拐が相次いでいます。
部族問題が多大なるこの国家では、地方部族が外国人を誘拐して政府に様々な要求ごとをするのだそうです。殊に先月今月は、外国人誘拐が頻発しています。だから政府はバス会社に命令を出し、外国人にはチケットを売ってはならないことになりました。

私たちはしばらくサナアから脱出できず、飛行機でシャルジャ（アラブ首長国連邦）へ行くことも覚悟していましたが、様々な状況を考慮し、アデンという海際の街から陸路移動にトライしました。最近陸路イエメン→オマーンへ抜けた旅行者の情報がなかったので、本当、賭けでした。いったんはしくじり、検問でバスを強制下車させられアデンへ強制送還させられたものの、翌日は警察官にバスチケットを買ってもらうなどこちらも強行手段を講じ、その末に、やっとオマーンへ入国できたのでした。

長かった移動とバス待ちの連日に読んだ本です。個人的にめっちゃ面白くて、誰にも譲らず日本の自宅に送ろうかと思うくらい！

　　

　　脳を物質レベルで考えるというもの。素晴らしい出来です。

新年の抱負の１つとして、爪をきれいにキープすることを決めてみました。

長旅の荷物に除光液を持ちたくないのは全員共通の意見？
だからマニキュアしてる長期女性トラベラーに出会ったことがないけれど、
除光液を持たずに、ちょっとやってみようと思います。

中東イエメンに来て、ワタシ、毎日が黒オバＱです（アバヤという黒装束で身を包む状態）。

イスラムの預言者モハンメドの教えによると、ムスリムの女性は目と手しか露出してはなりません（結婚を禁じられた相手には露出しても良いが外出先では厳禁とされる）。そんな背景から、中東の女性たちのお洒落は、アイメイクとネイルに集中されているのです。

世界旅１５０日めにアフリカに入り、６０９日目に、アフリカとの別れ。
突然のお別れでした。
エリトリアとの戦争の影響で国境封鎖・・・、やむなく、やむなく。

アフリカ５４ヶ国を過ごした４６０日間、１年４ヶ月。
寂しいねって、イエメンへ向かうオンボロ木造船の上で語り、４６０日間の思い出を語っていた。

　　

　　アフリカとの別れは寂しい。けれども素晴らしいアフリカに、感謝。

この雑誌のＨＰも面白そう。
http://www.ideasmag.co.za

「Spinach Flan」（ほうれんそうフラン）

ほうれんそうを上手になめらかにふわふわに仕立てたお料理、大好きです。南部アフリカではある程度の調理済みほうれんそうが冷凍食品コーナーでも売られているのですが、その作り方を見つけました♪

ベシャメールソース材料：バター５０ｇ、小麦粉大２、牛乳５００ｍＬ、塩（海の塩がよい）、ひきたてナツメグ１つまみ、ひきたて白胡椒。
ほうれんそう用：あらったほうれんそう１．５ｋｇ、バター２５ｇ、おろしたてパルメザンチーズ３０ｇ、Ｌサイズ卵３つは白身と黄身を分離。
その他：バター２５ｇ、耐熱容器用に分量外バター、乾燥パン粉５０ｇ

ベシャメールソースの作り方：
牛乳を沸騰直前まで温める。
別のフライパンで弱火でバターを溶かし、小麦粉を２、３分（膨らむまで）炒める（茶色くしない）。
ルーに牛乳をゆっくり入れ、スムースになるまで混ぜる。
塩、ナツメグ、胡椒で味付け。
時々混ぜながら３、４分（クリーミーかつスプーンから太く落ちるようになるまで）弱火調理。
火からおろして３０分ほど置き、冷ます。

フライパンでほうれんそうを中火で簡単に炒める（洗ったあとの水分でやわらかくなるまで）。
水分はフライパンから捨てる。
手に持てる温度に冷めたら水分を絞り、ざく切りに刻む。
フライパンでバターを溶かし、ほうれんそうを入れる。
塩と胡椒で味付けをして、ほうれんそうの水分がしっかり飛ぶまでソテーする。
パルメザンチーズと卵黄と大さじ４のベシャメルソースを混ぜる。
そこにほうれんそうを入れて混ぜる。
オーブンを１８０℃で予熱。
きれいで濡れていないボウルで卵白を角が立つまで泡立て、ほうれんそうにそっと混ぜる。
約２３×３０ｃｍの浅いオーブン皿にバターを塗りパン粉を敷く。
ほうれんそうを均一に入れ、残りのベシャメールで覆う。
３０分（もしくは表面が堅くなりはじめるまで）焼く。

スクエアに切り分けてサーヴするとよい。

あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いいたします。

昨年のお正月はリベリアで、今年のお正月はソマリアで。
何ともアフリカ２大紛争地での年越しです。
友人からは「ツウな年越しですなー」と、メール（涙）
・・・そう、ツウもツウですのよ、偶然なんですけど（涙）

ソマリア（から独立したがっているソマリランドの首府）のハルゲイサにいるわけですが、ここはあまりに平和で、人も良く、食べ物のレベルがかなり高く（とびきり美味しい）、ハルゲイサはお気に入りの街です。次のジブチでのエリトリアビザ取得のタイミングが難しく日程が限られるので、それを見計らうと、ハルゲイサには１週間滞在できます。美味しいソマリアごはんにハマっていやん次に動けるかしら♪