*　中国茶・花茶　*
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中国茶は、醗酵の違いから６大分類に分かれ、さらに花の香りを楽しむ花茶があります。
総論は≫こちらのページで紹介しています。

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＜特徴＞
花茶は、緑茶や青茶をベースにして花の香りを後付けしたお茶で、『花香茶』とも呼ばれます。
茶葉を花と混ぜて、香りを丁寧に移し込む、『薫花』という行程を経て生まれます。

また、花そのものを使ったお茶もあり、
菊の花、ハスの花などをそのまま茶器に入れるものもあります。



＜代表的な花茶＞（●は私が飲んだことのあるお茶です）
花の香りをつけたお茶 ●茉莉花茶（まつりかちゃ、ジャスミンの香り）
茉莉銀環（まつりぎんかん、ジャスミンの香り）
●茉莉龍珠（まつりろんじゅ、ジャスミンの香り）
●香片茶（こうへんちゃ、ジャスミンの香り）
●桂花茶（けいかちゃ、キンモクセイの香り）
花そのものをつかったお茶 ●菊花茶（きっかちゃ、シラギクの花）
●メイクイ茶（めいくいちゃ、ハマナスの花）


＜ジャスミンの香り＞
ジャスミンの香りをつけたものはポピュラーです。

茉莉花茶は主に緑茶をベースにして香り付けがなされています。
茉莉銀環は、それが指輪のように環になったもの。
茉莉龍珠は真珠のように珠になったもので、真珠花茶とも呼ばれます。
香片茶は台湾の花茶です。




＜花そのものを使ったもの＞

菊花茶は黒茶にブレンドして淹れ、味の広がりを楽しみます。
黒茶が脂質分解作用をもつことと、菊の花が血清コレステロールを低下させる作用が重なって、
生活習慣病が気になる方、予防したい方にうってつけの組み合わせです。

メイクイ茶は青茶にブレンドして淹れ、味の広がりを楽しみます。
台湾では、東方美人茶とメイクイ茶の組み合わせが知られています。

（注：本当は王へんに攵を書く字と王へんに鬼を書く字なのですが、ここではカタカナ表記しています）



＜私感＞
ジャスミンの香りをつけたお茶は、味や香りは物によって天地の差があります。
心がうきうきするほどのよい香りに出会えたら、とても幸せです(*^-^*)

私は、黒茶に菊花をブレンドしたり、当方美人茶にメイクイをブレンドするのが大好きです。
そういうときは、まず１煎めを黒茶や青茶だけで淹れ、
２煎めや３煎めあたりから、茶器に花を入れて、味と香りの変化を楽しみます。


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その他のお茶の各論は、各種ページでご紹介。

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