*　中国茶・紅茶　*
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中国茶は、醗酵の違いから６大分類に分かれ、さらに花の香りを楽しむ花茶があります。
総論は≫こちらのページで紹介しています。

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＜特徴＞
紅茶は完全醗酵茶です。

紅茶というと、スリランカや英国のイメージがありますが
元をただせば中国がその源なのだそうです。



＜淹れ方＞

紅茶は沸騰したお湯を使って淹れます。
中国茶用の茶壷（ちゃふー）を使わなくても、普段紅茶をいただく要領で淹れて構わないと思います。

中国ではストレートでいただくことが多いのですが、
台湾ではミルクティーにしていただくのが人気のようでした。





＜私感＞

中国茶の紅茶は、スリランカや英国の紅茶に比べ、やや『中国茶の香り』が残っていて
それはそれで面白い風味です。

でも、『中国茶を楽しみたい』って思うときには
やはり青茶や黒茶、黄茶が雰囲気に合うような気がします。

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