So-glad life blog

キッチンのカウンターで、おつまみ大会。
最近は、梅酒をよく飲んでいます。

まあるい氷がかわいいくてラブリーです♪




ピーマンの肉詰めのオーブン焼き、にんじんのグラッセローズマリー風味、オリーブオリーブ、ごはん、キムチ、納豆、大根のお味噌汁
肉詰めとグラッセはオーブンで作るので、手があきます♪

先日のレモン寒天が美味しかったから、良い気分になって寒天気分。
今度は、韓国の柚子茶を使って作りました。
お風呂上りにつるんといただくのが、ほんと美味しい♪

作り方は簡単です。粉寒天をパッケージ記載の分量の水に溶かし、沸かして、柚子茶を好きな味になるまで入れるだけ。



オリーブオリーブ、カマンベールチーズ、鶏の手羽焼き、さしみこんにゃく、グラスワイン
ごはんとスープもあったのに、体調悪いのかグラスワインでほろほろダウン（>_<）

明石の彼の家に初めて行ったとき、「普通のお惣菜なんだけど」といってお義母さんが出してくれたお料理があります。れんこんやごぼう、しらたきといった具材に、お酢を少々入れ、ごく薄い和風の味付けで炊いたものです。それが本当に感動する美味しさ。

先日「何かほしいものはない？」と聞かれて二つ返事で、その作り方をリクエストしました。丁寧にレシピカードに作り方を書いたものを、その他いろいろなお心遣いと共に送って下さり、私は感謝の念を共に、今日、その材料を買ってきました。

彼にとっての母の味を、大事に受け継いでいきたいな。
同じ味は作れないでしょうけれど、私たちなりに気に入った味を見つけ、定番の味にしていけたらと思っています。




前菜チーズ、大きな具ごろごろポトフ、かつ丼、長いもの皮チップス、
ポトフは彼作、私はかつ丼担当

昨日の晩御飯で作った、サーモンとクリームチーズの生春巻き。ずっと前にちょっと残ったアボガドディップが冷凍庫にあったので、それも加えて、レタスや小ネギも一緒に使って作りました。

相変わらず仕事は忙しくて大変で、月末になると、銀行にも行かなくちゃいけない。

もともと銀行とかに行くのがおっくうなタイプなので、こういうのは月に１度ですむようにしています。



サーモンとクリームチーズの生春巻き、焼酎、手作りこんにゃく＋芥子酢味噌、納豆、蒸篭蒸しごはん、菜の花のお味噌汁
菜の花のお味噌汁が色鮮やかで美味しかった♪

食品のストック棚に、こんにゃくの粉の残りを発見しました。作るのは、少々コツが要るけれども簡単です。
１）粉をお湯で膨潤させて、
２）添付のあく（水酸化カルシウム）を加えて整形し、
３）ゆらゆらとゆでてあく抜き。

こんにゃくってこんなにすがすがしい味なんだーと思うほど、野暮ったい感じゼロの手作りこんにゃくは美味しい大ごちそう！

「手伝ってー」といいつつ、作業の多くをしてもらっちゃった＾＾
私はその間に、芥子酢味噌を２００ｍLほど手作りしました。今後ぬたとかにも使えます♪



手作りこんにゃくと芥子酢味噌、ブリの照り焼き、モロヘイヤのおひたし、はまぐりスープ、ごはん
モロヘイヤのおひたしは、ゆでて鰹節と一緒にたたいて作ります

サイト合併して、ようやくブログの引越しが終わりました。
こちらで「So-glad life blog」を更新していきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

このホームページには、随時（というか時折？）更新されるブログが４つあります。

* 旅までプチ日誌…日々の旅準備に関連したブログ

* 旅人の目…「206ヶ国を旅して」で従来より運営してきたブログ

* So-glad life blog…「So-glad Life～旅と暮らし」で従来より運営してきたブログ日誌

* Wedding日誌…ウェディング準備の記録


また、ブログリンク先の皆様にはご挨拶にあがります。お手すきの際にＵＲＬを変更してくださると幸いです。

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冷蔵庫に、市販の濃縮レモンがいっぱい残っていること発見。
昨日は思いつきだったのですが、レモン寒天を作ってみました。
分量は適当。水５００ｍLに、レモン果汁８０ｍL、粉寒天７ｇ、砂糖６０ｇです。
出来上がりはレモンの甘酸っぱさいっぱいで、美味しかった(*^.^*)

何度か作っていって、レシピ確定させたいな♪



ラグメン（半量）、海南鶏飯（ハイナンジーハン）、たたき長いものぽん酢あえ
ラグメンは中国新疆地方の麺、海南鶏飯は中国南部海南島に由来するマレーシア料理（らしい）

≫レシピはこちら

私たちはクスクスが大好き！何より煮込み料理でいただくのがクスクスの醍醐味です。
昨日は、１日じっくり煮込んだビーフシチューで晩ご飯♪(^^#)

本当は、アルコールなしでいただくのがムスリム風（≫こちら）とのことなのですが、赤ワインに合うんですよねー。おいしかった。

ほろよいになってバタンキューで、土曜日出勤を迎えました。




サクサクパイにチーズ３種の前菜、クスクス、ビーフシチュー、ワイン
パイシートが冷凍庫に待機。小さくボート形に焼き、チーズを乗せて前菜にしました♪