Peas&Rice(ピーズアンドライス) ...バルバドス
![バルバドス料理](/hm/shok1/img/brbd/04.jpg)
カリブ海定番の、赤豆炊き込みごはんです。
Jerk Chicken(ジャークチキン) ...バルバドス
![バルバドス料理](/hm/shok1/img/brbd/03.jpg)
ジャマイカの食として有名なジャークチキン。十数種類のスパイスを含むジャークシーズニングやライム汁に漬け込んだチキンをグリルしたものです。今回の旅では、カリブ海最南部でのトリニダード・トバゴでは見かけなかったのですが、最南部次点のグレナダで見かけているので、カリブ広域に広まっていることを確認しました。とにかく美味!このカリブの旅の大好物となりました。
Festival(フェスティバル) ...バルバドス
![バルバドス料理](/hm/shok1/img/brbd/02.jpg)
とうもろこし粉で作った棒状ドーナツのような、ほのかに甘くて、チャンキー(重質)な揚げパンです。バルバドス人おばさんによると、これに切れ目を入れて自分の好きな具を挟んで食べる方法もあるとのことでした。
Fruit Punch(フルーツパンチ) ...バルバドス
![バルバドス料理](/hm/shok1/img/brbd/01.jpg)
基本的には5種類のフルーツをブレンドしたジュースを、パンチと言います。カリブ海ではいろいろな国で見かける、フルーツ味が美味しいドリンクです。どろりとしていないのがどの国でも共通点。
©2007-11 Azusa