Maple syrup(メープルシロップ) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/08.jpg)
カナダといえばメープルシロップ♪ 国旗にも描かれている楓の木の春の樹液から採取されるコクと風味あるシロップです。写真のように、ワッフルなどにたっぷりかけるのは理解できますが、カナダ人は朝食のベーコンやスクランブルエッグにシロップがかかっても美味しく食べてしまうから驚きです。
ロブスター ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/07.jpg)
カナダは高級魚介類の宝庫~♪ ロブスターもカニもサーモンも、カナダに行ったらいっぱいいっぱい食べたいねっ! ちなみに私たちの訪問時、100gあたりの価格は、豚肉の一番安いものよりもロブスターのほうが安かったんですよ。うわお。
BBQ(バーベキュー) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/06.jpg)
ステイしたお宅のおじさんは、「これぞカナディアンだ!」と、庭先バーベキュースペースを披露してくれました。ちなみに写真はおじさんではなく息子です。末っ子なのに肉を焼くのがとっても上手。日頃からバーベキューを楽しんでいるのでしょうね。
chowder(チャウダー) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/05.jpg)
チャウダーには国や地方によりいろいろな定義がありますが、カナダでは魚介類のクリーム煮を指すことが多いようです。魚介類が豊富なカナダでは、ミルククリームと調味料さえあれば美味しく安くチャウダーが作れます。今回はロブスター、ホタテ、カニ、じゃがいも入り。うまうま。
Strawberry short cake(ストロベリーショートケーキ) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/04.jpg)
スポンジケーキで作るショートケーキは日本が考案したもので、世界的にはマイナーなもの。世界的にポピュラーなショートケーキ(ショウトケイクのほうが正しい発音になりますが)はカナダやアメリカで広まっていて、大きいビスケット(スコーンのようなもの)にいちごとクリームを乗せたものなのです。やめられない美味しさに感激しました。
Chop Suey(チョプシー) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/03.jpg)
リベラルな国カナダは、他国民族の受け入れにも柔軟で、それゆえアジアの料理も市民権を獲得した感が強くあります。チョプシーとはアジア風の肉野菜炒めを指す言葉で、街中にはチョプシー専門店もあれば、家庭の食卓にも登場します。
Fortune cookie(フォーチュンクッキー) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/02.jpg)
日本のおみくじが原点となったこのお菓子は、日本人が北米に持ち込んで中国人により広まったもの。クッキーの中にはいろいろな「お言葉」が書かれた紙が入っています。「Love」が入ったお言葉が多くて(写真もそうです)、その言葉に「in bed」をつけて読むのが、密かなカナダ人のお楽しみなのだそうですよ。ぷぷぷ。
Ginger ale(ジンジャーエール) ...カナダ
![カナダ料理](/hm/shok1/img/cnd/01.jpg)
高校生のときにファンになって以来、ずっと大好きなドリンク、「カナダドライのジンジャーエール」です♪
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