その土地の食 ポーランド
世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。
【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
< 掲載マイルール①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない
主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP
「その土地の食」への想い
Zywiec z Sokiem（ジュベッツズソーキエム） ...ポーランド
ポーランドでは絶対飲んでおきたいビールカクテルです。クランベリーシロップを沈めたもので、とってもポピュラーなのですよ。お店では、ビールサーバーの隣にクランベリーシロップのボトルがよく置いてありました。
Kapusta（カプスタ） ...ポーランド
キャベツを発酵させたものです。後日リトアニアで食べたものは酸味がまだそれほどきつくなかったのですが、ポーランドで食べたものは十分発酵していて、保存もききそう。ほんのりとぬか漬けの風味がしました。
Sznycel z yaykiem（ストゥヌーツェルズヤイキエム） ...ポーランド
国境のあるブディスコで食べたので、ポーランド最後の食がこれでした。チキンカツは本当に薄味。そのかわりフライドエッグにきちんと塩味がついています。これをとろんと絡めて食べると美味しくて、チキンに塩味をつけるよりもこれからは卵に味をつけようと決心してしまったほど、良かったです。
Nalesniki z serem（ナレシュニキズセレム） ...ポーランド
ポーランドのガイドブックには、ポーランドに行ったら是非ナレシュニキをと書いてあります。私はチーズ（セレム）入りのものを注文しました。甘くないカッテージチーズが入ったクレープに、さっぱりとサワークリーム。そしてほの甘のチョコレートソース。何より絶品と思ったのが、添えてあるオレンジの果汁を絡めたときの美味しさでした。
Kiszka Ziemn（キシュカズィミャン） ...ポーランド
腸詰めの皮の中に粗いマッシュポテトと豚肉のダイスが入っています。腸詰めからはレバーのような内臓風味がぷんぷん、でも中は口当たりやさしいマッシュポテト。美味しかったなー♪
Pierogi z Miesem（ピエロギズミエンセン） ...ポーランド
ポーランドに行ってピエロギを食べずにはいられません♪ 肉入りゆで餃子といったところでしょうか。シンプルな味わいなのでしが、くせのない油でカリカリベーコンを作ってベーコンごとオイルをかけて食します。この燻製風味がやみつきになります。
Krokiety（クロケティ） ...ポーランド
ポーランド風コロッケです。なんと、なんと、具をいったん春巻きの皮のようなもので巻いてからパン粉をつけて揚げているので、不思議な食感があります。でも内部の皮はバターを練りこんであって、風味がとおっても素敵なのです。
Bigos（ビゴス） ...ポーランド
カプスタ（発酵キャベツ）がいっぱい入って酸味がグッド。ソーセージやベーコンいっぱい入って燻製の香りがグッド。ブイヨン仕立て薄いケチャップ味スープ、はまる美味しさですよ。
Zur z biala kielbasa（ズールズビアラキエルバサ） ...ポーランド
わー！なんと白ボルシチです！ソーセージとカプスタ（発酵キャベツ）の酸味、生クリームを浮かべた薄いシチュー仕立て、ドライハーブの葉がいっぱいです。キエルバサはポーランドソーセージのことです。
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