stew King Fish(ステューキングフィッシュ) ...米領バージン
路上屋台で、こんなに素敵な魚料理があるなんて、とても久しぶりの経験です。厚さ2cmもあるブリの輪切りのから揚げを玉ねぎトマトソースで煮たものです。ブリが大きくて、大変に食べ応えがあり、また我々日本人にはブリ煮の味が大変なご馳走です!
Peas N-Rice(ピーズンライス) ...米領バージン
カリブ海定番の、豆炊き込みごはんです。にんにくや玉ねぎ、タイムやトマトなどを加えて炊き込んであるので、日本でイメージする豆ごはんとはまったく異なる味わいです。
Fry-Plantain(フライプランテーン) ...米領バージン
カリブ海定番の、揚げバナナです。
Spiced Rum(スパイスドラム) ...米領バージン
へぇ、こんなラム酒もあるのね~。実際飲んでみても、スパイシーな感じはありませんが、きっと隠し風味程度に、スパイスが使われているのではないでしょうか。杉山清貴の歌の名前にもなったこのお酒、果たして関連あるのかないのかは不明です。
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