Conch Salad(コンクサラダ) ...バハマ
コンク貝(貝殻がピンク色の大きな巻き貝)はバハマの名物。これを角切りにして、緑ピーマン、トマト、玉ねぎの角切りと混ぜ、ライム汁(好みでタバスコのような辛い調味料も)で和えた、バハマの名物サラダです。貝がいっぱい入っていて美味しかった! オススメ!
Conch Fritters(コンクフリッター) ...バハマ
コンク貝(貝殻がピンク色の大きな巻き貝)はバハマの名物。これをすり身にして揚げパンの生地に加えて揚げたものです。いい風味がします。
Peas and Rice(ピーズアンドライス) ...バハマ
バミューダで紹介したもの(≫
こちら)と同じですね(バハマではピースではなくピーズという人が多い)。黒豆炊き込みご飯。ハーブやココナッツミルク、玉ねぎやカニの足などを入れて美味しく炊かれています。
Rum Cakes(ラムケーキ) ...バハマ
「カリビアンケーキ」(カリブ海の国のケーキ)とはラム酒を含むケーキを指します。こういうカップケーキタイプが主流です。
Rum(ラム) ...バハマ
カリブ海の国ですもの。さとうきびから得られるラム酒は名産品です。ただ、バナナラムとかマンゴーラムとかいうのが多くて、甘くて仕方なかった。
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