その土地の食 バミューダ
世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。
【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
< 掲載マイルール①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない
主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP
「その土地の食」への想い
Peas N Rice（ピースアンドライス） ...バミューダ
直訳すると「豆＆米」。何を食べようかと悩んでいたとき、たまたま近くにいたバミューダ人（黒人）に、「バミューダといえばピースアンドライスを食べなければならないよ！」と強くプッシュされました。バミューダ観光案内書によると、黒豆の炊き込みごはんは、アフリカの影響を受けた食べ物なのだそう。バミューダでは本当に多くの人にこのごはんは食べられています。
Curry goat（カリーゴート） ...バミューダ
ヤギ肉（goat）のカレーです。何を食べようかと悩んでいたとき、たまたま近くにいたバミューダ人（黒人）に、「バミューダといえばカリーゴートを食べなければならないよ！」と強くプッシュされました。写真はヤギ肉だけを使った肉肉バージョン、他に、にんじんやじゃがいもも加わったカリーゴートもあります。ゴートカリーじゃなくカリーゴートなのが面白いと思いました。
Salmon cakes（サーモンケーキ） ...バミューダ
カリブ海諸国では、魚介類をすり身にして作るフライが根付いています。今回は鮭の肉をたっぷり使った丸いコロッケ状のおかずをいただきました。
シーフード ...バミューダ
海に囲まれたバミューダ諸島ですから、シーフードの良さはきっとバミューダ人の誇り！ スーパーでは自由に盛り合わせてテイクアウトできます。ロブスター、えび、カニ、オイスターなどなど、いろいろと美味しかったなあ。
Pork ribs（ポークリブ） ...バミューダ
バミューダは、黒人、白人、混血と、いろいろな人が住んでいます。黒人（および混血）はアフリカからきた奴隷の子孫で、食文化にも、ヨーロピアンとアフリカンの混合、すなわちクレオール料理が根付いています。ポークリブはそういったクレオール料理の代表的な１つと思います。
Roasted Potatoes（ローストポテト） ...バミューダ
バミューダ人に「バミューダの食は何ですか」と聞いたら、「塩漬けのタラにポテトにバナナに・・・」という答えが返ってきました。あいにくタラに出会う機会がなかったのですが、ポテトはしっかり食べてきましたよ！
フルーツ ...バミューダ
バミューダに着いてスーパーマーケットを見たとき、フルーツの多さが印象的でした。バミューダは食糧のほとんどを輸入に頼っているので地物は少ない筈なのですが、それでもあの品揃えがあったのは、国民のフルーツ嗜好が強いのだろうと思います。写真は１つ買ってみたドライマンゴー。
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