その土地の食 カナダ
世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。
【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
< 掲載マイルール①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない
主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP
「その土地の食」への想い
Maple syrup（メープルシロップ） ...カナダ
カナダといえばメープルシロップ♪ 国旗にも描かれている楓の木の春の樹液から採取されるコクと風味あるシロップです。写真のように、ワッフルなどにたっぷりかけるのは理解できますが、カナダ人は朝食のベーコンやスクランブルエッグにシロップがかかっても美味しく食べてしまうから驚きです。
ロブスター ...カナダ
カナダは高級魚介類の宝庫～♪ ロブスターもカニもサーモンも、カナダに行ったらいっぱいいっぱい食べたいねっ！ ちなみに私たちの訪問時、１００ｇあたりの価格は、豚肉の一番安いものよりもロブスターのほうが安かったんですよ。うわお。
BBQ（バーベキュー） ...カナダ
ステイしたお宅のおじさんは、「これぞカナディアンだ！」と、庭先バーベキュースペースを披露してくれました。ちなみに写真はおじさんではなく息子です。末っ子なのに肉を焼くのがとっても上手。日頃からバーベキューを楽しんでいるのでしょうね。
chowder（チャウダー） ...カナダ
チャウダーには国や地方によりいろいろな定義がありますが、カナダでは魚介類のクリーム煮を指すことが多いようです。魚介類が豊富なカナダでは、ミルククリームと調味料さえあれば美味しく安くチャウダーが作れます。今回はロブスター、ホタテ、カニ、じゃがいも入り。うまうま。
Strawberry short cake（ストロベリーショートケーキ） ...カナダ
スポンジケーキで作るショートケーキは日本が考案したもので、世界的にはマイナーなもの。世界的にポピュラーなショートケーキ（ショウトケイクのほうが正しい発音になりますが）はカナダやアメリカで広まっていて、大きいビスケット（スコーンのようなもの）にいちごとクリームを乗せたものなのです。やめられない美味しさに感激しました。
Chop Suey（チョプシー） ...カナダ
リベラルな国カナダは、他国民族の受け入れにも柔軟で、それゆえアジアの料理も市民権を獲得した感が強くあります。チョプシーとはアジア風の肉野菜炒めを指す言葉で、街中にはチョプシー専門店もあれば、家庭の食卓にも登場します。
Fortune cookie（フォーチュンクッキー） ...カナダ
日本のおみくじが原点となったこのお菓子は、日本人が北米に持ち込んで中国人により広まったもの。クッキーの中にはいろいろな「お言葉」が書かれた紙が入っています。「Love」が入ったお言葉が多くて（写真もそうです）、その言葉に「in bed」をつけて読むのが、密かなカナダ人のお楽しみなのだそうですよ。ぷぷぷ。
Ginger ale（ジンジャーエール） ...カナダ
高校生のときにファンになって以来、ずっと大好きなドリンク、「カナダドライのジンジャーエール」です♪
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