その土地の食 セントヘレナ
世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。
【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
< 掲載マイルール①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない
主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP
「その土地の食」への想い
Fish Cakes（フィッシュケーキ） ...セントヘレナ
セントヘレナの食の代表選手、フィッシュケーキです。まぐろ肉のそぼろをじゃがいも（マッシュポテトのようにとろんとろん）や玉ねぎみじん切りソテーとあわせ、ふわふわのとまとめます。これを日本のつくね焼きのように、ふわふわのタネを表面こんがりと焼くのです。今回は濃厚トマトソースをかけて、ふわふわ感を楽しみながらいただきました。
St. Helenian Curry（セントヘレニアンカレー） ...セントヘレナ
これもセントヘレナ代表食です。きっとたいていの日本人の舌に合ってしまうマイルドで美味しいカレーです。カレーはインドから英国を経て日本に伝わったとも言われますが、英領の小国セントヘレナでも、その流れが入り、そしてしっかりと定着しているようです。写真は、お宿オーナーおばあちゃんの手作りラム肉のカレーです。
Tuna（まぐろ） ...セントヘレナ
セントヘレナの典型料理の１つは、まぐろ料理です。まぐろの１ｃｍくらいの厚い切り身を使って、写真のような蒸し料理を作ったり、カツレツにしたりします。魚料理というのは大変に大西洋の孤島らしさがありますね。
Broth（ブロース） ...セントヘレナ
英国風シチューはいかが？ 角切りの野菜やお肉などをコトコトを煮込んだ、とろみある煮込みです。じゃがいもやにんじん玉ねぎといった、日本の食卓でもなじみのある野菜類がよく使われていて、味つけは薄め、でも旨みはバッチリ。心からあたたまる伝統シチューです。
Black Pudding（ブラックプディング） ...セントヘレナ
「血のプリン」とは、血の粉を混ぜて作ったソーセージのようなものです。アイルランドの食でも紹介していますが、セントヘレナでも朝食の定番のようです。
アフタヌーンティー ...セントヘレナ
英領の小国セントヘレナ。英国ならではのアフタヌーンティーは欠かせません。甘いもの（ケーキなど）だけでなく、甘くないもの（サンドウィッチなど）も加わるのが特徴です。そして飲み物は本式ならミルクティーを。
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