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その土地の食 ルワンダ

世界２３０ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました！
写真つきで紹介します
2542料理を掲載。

【国名インデックス】
【ア行】
アイスランド アイルランド アゼルバイジャン アフガニスタン アメリカ アラブ首長国連邦 アルゼンチン アルバ アルバニア アルメニア アンギラ アンゴラ アンティグア・バーブーダ アンドラ イエメン イギリス イスラエル＆パレスチナ イタリア イラク イラン インド インドネシア ウォーリスアンドフツナ ウガンダ ウクライナ ウズベキスタン ウルグアイ 英国 英領バージン エクアドル エジプト エストニア エチオピア エリトリア エルサルバドル オーストラリア オーストリア オーランド オマーン オランダ
【カ行】
ガーナ カーボベルデ ガイアナ カザフスタン カタール カナダ ガボン カメルーン ガンジー ガンビア カンボジア 仏領ギアナ ギニア ギニアビサウ キプロス キューバ キュラソー ギリシャ キルギス グアテマラ グアドループ クウェート クック グリーンランド クリスマス グルジア グレナダ クロアチア ケイマン ケニア コートジボワール ココス コスタリカ コソボ コモロ コロンビア コンゴ共和 コンゴ民主
【サ行】
サバ サモア 米領サモア サントメプリンシペ サンバルテルミー ザンビア サンピエール＆ミクロン サンマリノ サンマルタン シエラレオネ ジブチ ジブラルタル ジャージー ジャマイカ シリア シンガポール シントマールテン シントユースタティウス ジンバブエ スイス スヴァールバル スウェーデン スーダン 南スーダン スペイン スリナム スリランカ スロバキア スロベニア スワジランド セイシェル セウタ 赤道ギニア セネガル セルビア セントクリストファー＆ネイビス セントビンセント・グレナディーン セントヘレナ セントルシア ソマリア
【タ行】
タークスアンドカイコス タイ 台湾 タジキスタン タンザニア チェコ チャド 中央アフリカ 中国 （ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 他 ） チリ ツバル デンマーク ドイツ トーゴ トケラウ ドミニカ共和 ドミニカ国 トリニダード・トバゴ トルコ トンガ
【ナ行】
ナイジェリア ナミビア ニウエ ニカラグア ニジェール ニューカレドニア ニュージーランド 西サハラ ネパール ノーフォーク ノルウェー
【ハ行】
英領バージン 米領バージン バーレーン ハイチ パキスタン パナマ パプアニューギニア バヌアツ バルバドス バハマ バミューダ パラグアイ イスラエル＆パレスチナ ハンガリー バングラデシュ 東チモール ピトケアン ブータン フィジー フィリピン フィンランド フォークランド プエルトリコ フェロー 仏領ギアナ 仏領ポリネシア ブラジル フランス ブルガリア ブルキナファソ ブルネイ ブルンジ 米国 米領サモア 米領バージン ベトナム ベナン ベネズエラ ベラルーシ ベリーズ ペルー ベルギー ポーランド ボスニア・ヘルツェゴビナ ボツワナ ボネール 仏領ポリネシア ボリビア ポルトガル 香港 ホンジュラス
【マ行】
マイヨット マカオ マケドニア マダガスカル マラウィ マリ マルティニーク マレーシア マン 南アフリカ 南スーダン ミャンマー メキシコ メリリャ モーリシャス モーリタニア モザンビーク モナコ モルディブ モルドバ モロッコ モンゴル モンセラート モンテネグロ
【ヤ行】
ヨルダン
【ラ行】
ラオス ラトビア リヒテンシュタイン リトアニア リベリア ルーマニア ルクセンブルク ルワンダ レソト レバノン レユニオン ロシア
マイルール< 掲載マイルール
①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
　（但しモノによるので検証します）
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視！お菓子飲み物軽視
⑦掲載は１ヶ国最大１６個
→中国は八大菜系を考慮し分割
⑧他人の写真は使わない

主撮影機種：
－Nikonデジタル一眼レフ D200
－AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
－元写真サイズ3872×2592×24 BPP

「その土地の食」への想い

Agatogo（アガトゴ） ...ルワンダ

ルワンダ料理単独の食べ物を指す言葉ではなく、ルワンダの食事スタイルを表します。アガトゴは「１つの鍋で作る」という意。今回のはジャガイモ、モツ、トマトの煮こみです。その店ごとに味や具は違いますが、私たちがいただいた限りでは皆トマト煮込み。日本でいうケンチン汁みたいなものかしら、味ベースは決めていて、具はそのときあるものを、というような。
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Melange（メランジェ） ...ルワンダ

ルワンダ料理単独の食べ物を指す言葉ではなく、ルワンダの食事スタイルを表します。メランジェは英語の「mix」に相当し、「いろんな鍋から取り出して盛り合わせる」という意。今回はイニャマインカ（牛肉煮込み）、キラーイ（揚げジャガ）、イトーチェ（バナナ）、ムチェリ（ごはん）です。別途紹介する「アガトゴ」よりもお値段高めですが、異なる味付けと調理法のものが食べられ、嬉しいですね。
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ビュッフェ ...ルワンダ

ルワンダ料理単独の食べ物を指す言葉ではなく、ルワンダの食事スタイルを表します。ルワンダで驚いたのが、どんな小さな食堂でも、素っ気無い食堂でも、昼や夜にはビュッフェ風におかずをずらりと並べることでした。好きなものを１皿限り、お安いお値段でいただけます。１皿にいっぱい盛ろうと気合が入って仕方ない（^^ゞ
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Asusa（アスサ） ...ルワンダ

ルワンダ料理名前がいいよね（^^*　私の名前に似ているので注文したら、トマトと玉ねぎベースの本格的ビーフシチューが出てきましたよ。手作り感いっぱいなのに、上品かつしっかりした味でした。
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Isombe（イソンベ） ...ルワンダ

ルワンダ料理コンゴ民主のソンベと同様、、マニオクの葉をどろどろに煮たものです。コンゴ民主ではマニオクの葉を手動で細かくしていたのに対し、ルワンダで食べたイソンベは、機械で切ったのかしら？とにかく葉が、細かい、細かい！　イソンベの上にあるピンクのペーストは、Akabenba（アカベンバ）、ピーナツをミキサーにかけたどろどろソースです。
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Ibishyimbo Niibirayi（イビシンボニビライ） ...ルワンダ

ルワンダ料理イビシンボは豆、ニビライはじゃがいもです。肉汁で炊いたような美味しさがあります。肉じゃがのじゃがいもを、思い出す味が良かった。それぞれ単独で炊いたものもありますが、今回はミックスを紹介します。
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ブレーテ ...ルワンダ

ルワンダ料理直径４ｃｍくらいある大きな肉団子。肉団子って、大きくなるとご馳走感が増すんだなって、このとき実感しました。ピーマンの種などが入っていて、再利用も上手、そして美味しい。ほんのほんの少しだけピリ辛の味がつけられていて、それもなかなか良かったです。
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