ブルンジの食の中で最も美味しかった、タンガニーカ湖の新鮮小魚をトマトと塩と油で煮たものです。かき混ぜず焦がさず煮て、器によそうときも魚に極力ふれないため、皮がはがれず煮崩れ感がなく、ソースも美味しいのです。煮干しサイズの新鮮小魚を見かけたら日本でも絶対作りたい♪　他の店では干し小魚を使ったものもあったけれど、新鮮小魚で作った方が美味しい。

リンガリンガ、可愛い呼び方です♪　クセの少ないイモの葉をみじん切りにして煮たものですが、聞くと細かく砕いた生ピーナッツとトマト少々を入れて、塩と油で煮ているそうです。付け合わせに最高です！

マニオクの粉をお湯に入れて練ってつくったもち状のもの。お隣コンゴ民主と同様ですが、逆のお隣タンザニアのウガリ（トウモロコシ粉使用）とは、材料が異なります。ブルンジあたりは文化の境目の１つなのですね。

ヤシ油を使った煮豆です。塩味もつけていませんので、食べるときに各自が塩をふって味付けします。ヤシ油の独特のにおいがほのかについていて、ここで好き嫌いが分かれるところかも。

肉のかたまり肉をトマトベースで煮込んだもの。ブガリ（マニオク粉から作ったおもち）やンディジ（ゆでバナナ）、ワリ（白いごはん）と合わせていただきます。

アフリカの赤道付近の国では、甘くないバナナを主食として食べています。ゆでるとジャガイモのような食感になるので、私たちが食べても違和感が問題ありません。このお店では注文したときにトマトソースをかけてくれました。