世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Peas N Rice(ピースアンドライス) ...バミューダ

バミューダ料理
直訳すると「豆&米」。何を食べようかと悩んでいたとき、たまたま近くにいたバミューダ人(黒人)に、「バミューダといえばピースアンドライスを食べなければならないよ!」と強くプッシュされました。バミューダ観光案内書によると、黒豆の炊き込みごはんは、アフリカの影響を受けた食べ物なのだそう。バミューダでは本当に多くの人にこのごはんは食べられています。

Curry goat(カリーゴート) ...バミューダ

バミューダ料理
ヤギ肉(goat)のカレーです。何を食べようかと悩んでいたとき、たまたま近くにいたバミューダ人(黒人)に、「バミューダといえばカリーゴートを食べなければならないよ!」と強くプッシュされました。写真はヤギ肉だけを使った肉肉バージョン、他に、にんじんやじゃがいもも加わったカリーゴートもあります。ゴートカリーじゃなくカリーゴートなのが面白いと思いました。

Salmon cakes(サーモンケーキ) ...バミューダ

バミューダ料理
カリブ海諸国では、魚介類をすり身にして作るフライが根付いています。今回は鮭の肉をたっぷり使った丸いコロッケ状のおかずをいただきました。

シーフード ...バミューダ

バミューダ料理
海に囲まれたバミューダ諸島ですから、シーフードの良さはきっとバミューダ人の誇り! スーパーでは自由に盛り合わせてテイクアウトできます。ロブスター、えび、カニ、オイスターなどなど、いろいろと美味しかったなあ。

Pork ribs(ポークリブ) ...バミューダ

バミューダ料理
バミューダは、黒人、白人、混血と、いろいろな人が住んでいます。黒人(および混血)はアフリカからきた奴隷の子孫で、食文化にも、ヨーロピアンとアフリカンの混合、すなわちクレオール料理が根付いています。ポークリブはそういったクレオール料理の代表的な1つと思います。

Roasted Potatoes(ローストポテト) ...バミューダ

バミューダ料理
バミューダ人に「バミューダの食は何ですか」と聞いたら、「塩漬けのタラにポテトにバナナに・・・」という答えが返ってきました。あいにくタラに出会う機会がなかったのですが、ポテトはしっかり食べてきましたよ!

フルーツ ...バミューダ

バミューダ料理
バミューダに着いてスーパーマーケットを見たとき、フルーツの多さが印象的でした。バミューダは食糧のほとんどを輸入に頼っているので地物は少ない筈なのですが、それでもあの品揃えがあったのは、国民のフルーツ嗜好が強いのだろうと思います。写真は1つ買ってみたドライマンゴー。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。