世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

カロンガライス ...マラウィ

マラウィごはん
マラウィの筆頭の食は、日本人垂涎の喜びを感じるこのお米に決定です! かつて日本人ボランティアがこの土地に導入した種で、「カロンガライス」というブランド名がつけられていますので、レストランに入ったら事前に「カロンガライスありますか」と聞いてから注文を始めるのがよいかもしれませんね。なお「ライス」だけならMpunga(ムプンガ)という言葉を使います。

Phala(パラ) ...マラウィ

マラウィごはん
日本では白がゆ、英語ではポリッジと呼ばれる食べ物です。マラウィの米は(美味しいのに当たれば)めちゃくちゃ美味しい。だから、この米の味を噛むだけで長期旅行者は幸せになれるおかゆです。実際は砂糖を思いっきりかけて甘くしていただきます。

Nsima(ンシマ) ...マラウィ

マラウィごはん
南部アフリカでは定番の、とうもろこしの粉をお湯で炊いた主食です。

マサンバ、ニェンバ、Nyama(ニャマ) ...マラウィ

マラウィごはん
マラウィの主食につきものの定番セット。マサンバは青菜ソテー、ニェンバは煮豆、Nyama(ニャマ)は肉のトマト煮込みシチューです。ンシマやライスの友としていただきます。

Chambo(チャンボ) ...マラウィ

マラウィごはん
マラウィといえばマラウィ湖! といえば、マラウィ湖のウマイ白身魚のチャンボを食べなければなりませんよ。白身魚の素揚げ塩味で、身の甘さが極上です。「ンソンバ」は魚全般を指しますので、特にこれをご指定のときはチャンボと呼んでください。

チップス ...マラウィ

マラウィごはん
チップスはいろいろな国で揚げたてが売られているけれど、マラウィのチップスはほっくり身が厚くて美味しいんです。写真のように薄いくぼみのある鉄板で揚げて、揚げたてを客がつまむ姿がよく見られます。

トーパ ...マラウィ

マラウィごはん
素朴なアフリカらしさをこの辺で最も残したマラウィらしい飲料です。とうもろこしの粉(主食ンシマ(≫こちら)の原料ともなる)粉を入れて少し甘くした発酵ドリンクのようでした。

Tea wa Mkaka(ティーワムカカ) ...マラウィ

マラウィごはん
マラウィの朝食定番の、甘いミルクティーです。ストレートティーはTea opanda Mkaka(ティーオペンダムカカ)といいます。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。