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Saltimbocca(サルティンボッカ) ...サンマリノ

サンマリノのごはん
サンマリノの食はイタリア中北部の料理と同じと捉えて良いでしょう。サルティンボッカはセコンド・ピアット(secondo piatto、直訳すると第二の皿)、肉または魚料理の一例です。サルティンボッカは仔牛薄切り肉に生ハムを乗せて香り付けの葉と共に焼いて白ワインソースで仕上げたものです。

Lasagna(ラザーニャ) ...サンマリノ

サンマリノのごはん
サンマリノの食はイタリア中北部の料理と同じと捉えて良いでしょう。ラザーニャはプリモ・ピアット(primo piatto、直訳すると第一の皿)、肉や魚の前に供される料理(パスタ、リゾット、スープなど)の一例です。ラザーニャは緑の平パスタ、ホワイトソース、ひき肉トマトソテーが層になっていて、食べ応え十分! 味付けも素敵でした。

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