世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Maple syrup(メープルシロップ) ...カナダ

カナダ料理
カナダといえばメープルシロップ♪ 国旗にも描かれている楓の木の春の樹液から採取されるコクと風味あるシロップです。写真のように、ワッフルなどにたっぷりかけるのは理解できますが、カナダ人は朝食のベーコンやスクランブルエッグにシロップがかかっても美味しく食べてしまうから驚きです。

ロブスター ...カナダ

カナダ料理
カナダは高級魚介類の宝庫~♪ ロブスターもカニもサーモンも、カナダに行ったらいっぱいいっぱい食べたいねっ! ちなみに私たちの訪問時、100gあたりの価格は、豚肉の一番安いものよりもロブスターのほうが安かったんですよ。うわお。

BBQ(バーベキュー) ...カナダ

カナダ料理
ステイしたお宅のおじさんは、「これぞカナディアンだ!」と、庭先バーベキュースペースを披露してくれました。ちなみに写真はおじさんではなく息子です。末っ子なのに肉を焼くのがとっても上手。日頃からバーベキューを楽しんでいるのでしょうね。

chowder(チャウダー) ...カナダ

カナダ料理
チャウダーには国や地方によりいろいろな定義がありますが、カナダでは魚介類のクリーム煮を指すことが多いようです。魚介類が豊富なカナダでは、ミルククリームと調味料さえあれば美味しく安くチャウダーが作れます。今回はロブスター、ホタテ、カニ、じゃがいも入り。うまうま。

Strawberry short cake(ストロベリーショートケーキ) ...カナダ

カナダ料理
スポンジケーキで作るショートケーキは日本が考案したもので、世界的にはマイナーなもの。世界的にポピュラーなショートケーキ(ショウトケイクのほうが正しい発音になりますが)はカナダやアメリカで広まっていて、大きいビスケット(スコーンのようなもの)にいちごとクリームを乗せたものなのです。やめられない美味しさに感激しました。

Chop Suey(チョプシー) ...カナダ

カナダ料理
リベラルな国カナダは、他国民族の受け入れにも柔軟で、それゆえアジアの料理も市民権を獲得した感が強くあります。チョプシーとはアジア風の肉野菜炒めを指す言葉で、街中にはチョプシー専門店もあれば、家庭の食卓にも登場します。

Fortune cookie(フォーチュンクッキー) ...カナダ

カナダ料理
日本のおみくじが原点となったこのお菓子は、日本人が北米に持ち込んで中国人により広まったもの。クッキーの中にはいろいろな「お言葉」が書かれた紙が入っています。「Love」が入ったお言葉が多くて(写真もそうです)、その言葉に「in bed」をつけて読むのが、密かなカナダ人のお楽しみなのだそうですよ。ぷぷぷ。

Ginger ale(ジンジャーエール) ...カナダ

カナダ料理
高校生のときにファンになって以来、ずっと大好きなドリンク、「カナダドライのジンジャーエール」です♪

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。