世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Hommos(ホンモス) ...クウェート

クウェート料理
中東料理の定番中の定番! ひよこまめをゆでてつぶし、にんにくやレモンで風味をつけ、なめらかなペーストにしたものです。香りの良いオリーブオイルをたらすのが味の決め手です。ホブスなどのパンですくっていただきます。いつも思うのですが、どの国でもホンモスは美しく盛られていて、見た目の心地よさもこの食の大きな魅力なのだろうと思います。

ムタバル ...クウェート

クウェート料理
焼きなすの皮を剥ぎ、にんにくやレモンを加えて美味しいピューレにしたものです。ホブスにつけていただきます。なすの甘みがまろやかで美味しいですね。

ワラクイナブ ...クウェート

クウェート料理
ブドウの葉でビネガーライス(トマトも少々入った酸っぱくて柔らかいごはん)を巻いたものです。ワラクイナブとはアラビア語での呼ばれ方ですが、、クウェートでは「Stuffed grape leaves」(ブドウの葉包み)と英語表記されていることのほうが多かったかも。

Khobz(ホブス) ...クウェート

クウェート料理
言うまでもなく、アラブの薄パンです。

タブーリ ...クウェート

クウェート料理
イタリアンパセリのみじん切りたっぷりに、ウィートジャム(小麦胚芽または挽き割り小麦)とトマトを少々入れ、レモンの酸味で味付けをした中東のサラダです。日本で一般的なパセリとは種が違うので、日本に帰ったらイタリアンパセリを植えようと決意するほど美味しいサラダなのです。

Muhalabia(ムハラビーヤ) ...クウェート

クウェート料理
中東で広く食べられているライスプディングです。ローズウォーターを入れることが多いと聞きます。ミルクリッチな風味に薔薇の香りに魅了され、ホームステイ先のカナダ人おねーさんは頻繁にリピートしているのだそうです。

Knafa(クナファ) ...クウェート

クウェート料理
スーパーでも売られているポピュラーなおやつです。下層はクリームチーズ、上層ははちみつがかかった極細ヌードルなんですが、チーズとはちみつと、しっとりヌードルの食感とが混ざると、食べ始めると止まらないほどに美味しいのです。

シャイ ...クウェート

クウェート料理
本場中東のお茶らしく、スパイスを入れず、紅茶の渋み旨みと砂糖の甘みで勝負しています。いつもこのお茶を飲むとほっと一息つけます。

【世界の料理検索】
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「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。