世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



【国名50音順ジャンプ】

ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

カカオ ...グレナダ

グレナダ料理
グレナダはカカオの産地で、チョコレートやココアの名産国でもあります。ココアは、日本で飲むものから想像するものとはまるきり別物。力強くて、風味が良くて、ビターさのバランスなど、ともあれ本物のココアを味わえます!

Sea Moss(シーモス) ...グレナダ

グレナダ料理
買っちゃったよシーモス(爆) 特殊な海草から得るゲル状抽出成分の瓶詰めです。シーモスには男性精力剤的な作用があり、これを飲んだ男性は勃起増強がはかれるのだとか。グレナダ人おばちゃんに調製法(コンデンスミルクとナツメグを加えて混ぜる)を教わり、3日3晩飲み続けた効果は、キャ(//▽//)
(≫こちらも参考

Roti(ロティ) ...グレナダ

グレナダ料理
もと英領のカリブ海の国ですから、ロティ、あります。今回はRoti-Beef(ロティビーフ)をいただきました。小麦粉を練って薄焼きにしたふわふわの皮に、ふかしじゃがいもと牛肉のカレー煮をくるんだものです。お腹にたまる軽食です。

Molasses(モラシズ) ...グレナダ

グレナダ料理
これは珍しい。カリブ海原住民の頃より使われてきた調味料です。写真から、どろりとした粘性が伝わるでしょうか。砂糖を取った後のサトウキビの出がらしから作った醤油風味の液体で、少し甘みがあります。日本人からすれば醤油ほどは美味しくないのですが、これはこれで照り焼きソースや炊き込みごはんの味付けに使えます。現地ではお茶にも入れるそう(醤油味なのに)。

Rum(ラム) ...グレナダ

グレナダ料理
カリブ海ですから、ラム酒、あります。しかもいろんな種類が! いろいろ試飲もして、結果、ダークラムを買いました。美味しいからと飲んでいたら、気づかないうちにすっかり酔ってしまいました。アルコール度数が60%くらいありますので注意が必要です。

Spice(スパイス) ...グレナダ

グレナダ料理
グレナダの愛称は「The Land of Spice」、日本語で「スパイスの地」とでも言いましょうか。カリブ海の中でも群を抜いて質の良いスパイス類が作られているそうです。多いのはサフラン、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、メイス、クローブなど。カレーも美味しかったなあ♪

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。