世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

BLODPUDDING(ブループディン) ...スウェーデン

スウェーデン料理
スウェーデンに古くから伝わる、豚の血のプリンです。小麦粉を加えて加熱しているので食感はパンかパウンドケーキのよう、新鮮なレバーの風味がほのかに香り、美味しかったです。写真のようにチーズと組み合わせたり、別途紹介しているリンゴンジルトのジャムを組み合わせていただきます。

MATJESSILL(マッジェッスィル) ...スウェーデン

スウェーデン料理
スウェーデン人にスウェーデン料理を尋ねたら、魚・ミートボール・ポテトの3点セットが挙がるほどだから、魚を食べるのもマストです。多くの種類の魚のマリネ缶詰が売られていました。これはほのかに甘いマリネ。

Lingon Grova(リンゴンギュロウワ) ...スウェーデン

スウェーデン料理
スーパーでいいものを見つけました。別途紹介しているリンゴンジルトの実、「リンゴン」を練りこんで焼き上げたパンです。ほのかな風味がグッド。

Kottbullar(シュットブラー) ...スウェーデン

スウェーデン料理
スウェーデンを代表する食べ物、スウェーデン風のソフトなミートボールです。キャンプサイトで会ったおじさんやスーパーで尋ねたおばさんによると、ミートボール&リンゴンジルト&パスタを組み合わせるのが典型的な食べ方とのことで、教えてもらった通り写真のように盛り付けてみました。

Lingonsylt(リンゴンジルト) ...スウェーデン

スウェーデン料理
リンゴ、ではなく、リンゴン。直径数mmの小さな実が、甘酸っぱいマーマレード風ジャムになっています。イチゴジャムみたいな見た目ですが、もっともっとずっとさっぱり爽やかで美味しい! スーパーでは様々なメーカーのリンゴンジルトが陳列棚を占めています。

LEKSANDS Knacke(レクサンズキネッケー) ...スウェーデン

スウェーデン料理
大きな円盤状薄焼きクラッカーです。直径はなんと30cm!! 隣国からスウェーデンに入り、途端にスーパーでこれを見かけるようになりました。主食として食べられているようです。

ポテト ...スウェーデン

スウェーデン料理
それこそどの国にもある、普遍的なじゃがいもです^^ でも、日本人が味噌を好むがごとく、スウェーデンではポテトが好まれます。オーランドでお世話してくれたスウェーデンおじさんに「スウェーデンの食べ物を教えてください」と尋ねたら、真っ先にポテト・魚・ミートボールが上がったほど。だからこのページにも載せておこうと思いました。

ストロングビール ...スウェーデン

スウェーデン料理
スウェーデンには2種類のビールがあります。1つはアルコール度数が低いビールで、スーパーで買えるもの。もう1つはストロングビール(アルコールが多い)でライセンスを持ったリカーショップでしか買えないものです。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。