世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

ノルウェーサーモン ...ノルウェー

ノルウェー料理
マストアイテム!以上!
…としめくくりたいほど、ノルウェーの超有名品、マストアイテムです。市場で予算に合わせてスライスしてもらうと、包丁で切る分、機械スライスよりも厚くて美味しさがアップすると思いました。マストですよ~。

ベリー2種 ...ノルウェー

ノルウェー料理
左が、Bringebaer(ブリンゲバー)、いわゆるラズベリーです。右が、Blabaer(ブローバー)、いわゆるブルーベリーです。国土に高原地帯を多くもつノルウェーはベリー類が豊富で、スーパーにはベリー類を使った食品が本当にいっぱいありました。もちろんフレッシュも美味しいです。

サーディン2種 ...ノルウェー

ノルウェー料理
上が、Sardiner i Oliveolje(サルディナイオリーブンオリヤ)、オリーブオイル仕立てのオイルサーディンです。下が、Sardiner i Tomatsaus(サルディナイトマトセウス)、オイルサーディンならぬトマトサーディンです。どちらもいわしが新鮮なのが良く分かり、パンに乗せたら最高の美味しさでした。

Norvegia(ノルヴェーギア) ...ノルウェー

ノルウェー料理
見た瞬間、ノルウェーで絶対に食べておきたいって思いました。まさにノルウェーの名を冠したチーズです。固さほどよく、味わいもほどよく、くせが少なく、良いチーズでした♪

LAPSKAUS(ラップスケウス) ...ノルウェー

ノルウェー料理
ノルウェーに古くからあるシチュー。コンビーフのような牛肉の塊とにんじんとじゃがいもの角切りをシンプルな味で長時間煮込んだものです。じゃがいもの美味しさやお肉の美味しさが満点!美味しいなあ。

えび ...ノルウェー

ノルウェー料理
冷凍コーナーでこうやって売られているエビは、ひき肉やじゃがいもよりも安かった。漁業国ノルウェーでは魚介類も食べておきたいですよね。

Fjellbit(フェルビット) ...ノルウェー

ノルウェー料理
ノルウェーでポピュラーな黒いサラミです。これは牛豚羊の肉のミックス。スーパーで見るサラミ系の種類の多さは、ノルウェー文化を語ります。

Fiskekaker(フィスケカケル) ...ノルウェー

ノルウェー料理
その名も「フィッシュケーキ」、ノルウェー伝統の魚のすり身です。小麦粉が入っているので日本のさつま揚げに似ていながらもよりもちもち弾力を増しています。この売り場の隣には、「Fiskepudding(フィスケプディン)」というブロック状のものも置いてありました。キャンプサイトオーナーによると、じゃがいもと合わせてディナーにいただくそうなので、こういうオーブン焼きで食べました。

Sursild(スーシルドゥ) ...ノルウェー

ノルウェー料理
いわしの一種の切り身を玉ねぎスライスと粒胡椒と共に酢漬けにしたノルウェー伝統料理です。近くにいたおばさんに聞いたら、パンに乗せて食べること、クリスマスになるとよく食べることを教えてもらえました。Sur=sour(すっぱい)、sild=魚、という意味だそうです。

Reinsdyrpolse(レインディヤペルサ) ...ノルウェー

ノルウェー料理
ノルウェーでは、様々な食肉を塩漬けにして風乾させる文化があり、サラミ類の種類の多さが特徴です。レインディヤはノルウェー北部に生息するトナカイです。

ワッフル ...ノルウェー

ノルウェー料理
ノルウェーの伝統的おやつが、ワッフルです。私達が泊まったホステルにこんな掲示が出るほど。「TRADITIONAL」の文字が良いでしょ。ワッフルはスヴァールバルでいただいたものと同じでした。
(≫こちら

Klippfisk(クリップフィスケ) ...ノルウェー

ノルウェー料理
日本でも「干ダラ(ひだら)」ってありますよね。あれとほとんど同じ味がします。ノルウェーの歴史は干ダラに支えられてきたこともあり、これを食べずにノルウェーを離れるわけにはいきません(←ちょっとオーバー)。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。