世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Zywiec z Sokiem(ジュベッツズソーキエム) ...ポーランド

ポーランド料理
ポーランドでは絶対飲んでおきたいビールカクテルです。クランベリーシロップを沈めたもので、とってもポピュラーなのですよ。お店では、ビールサーバーの隣にクランベリーシロップのボトルがよく置いてありました。

Kapusta(カプスタ) ...ポーランド

ポーランド料理
キャベツを発酵させたものです。後日リトアニアで食べたものは酸味がまだそれほどきつくなかったのですが、ポーランドで食べたものは十分発酵していて、保存もききそう。ほんのりとぬか漬けの風味がしました。

Sznycel z yaykiem(ストゥヌーツェルズヤイキエム) ...ポーランド

ポーランド料理
国境のあるブディスコで食べたので、ポーランド最後の食がこれでした。チキンカツは本当に薄味。そのかわりフライドエッグにきちんと塩味がついています。これをとろんと絡めて食べると美味しくて、チキンに塩味をつけるよりもこれからは卵に味をつけようと決心してしまったほど、良かったです。

Nalesniki z serem(ナレシュニキズセレム) ...ポーランド

ポーランド料理
ポーランドのガイドブックには、ポーランドに行ったら是非ナレシュニキをと書いてあります。私はチーズ(セレム)入りのものを注文しました。甘くないカッテージチーズが入ったクレープに、さっぱりとサワークリーム。そしてほの甘のチョコレートソース。何より絶品と思ったのが、添えてあるオレンジの果汁を絡めたときの美味しさでした。

Kiszka Ziemn(キシュカズィミャン) ...ポーランド

ポーランド料理
腸詰めの皮の中に粗いマッシュポテトと豚肉のダイスが入っています。腸詰めからはレバーのような内臓風味がぷんぷん、でも中は口当たりやさしいマッシュポテト。美味しかったなー♪

Pierogi z Miesem(ピエロギズミエンセン) ...ポーランド

ポーランド料理
ポーランドに行ってピエロギを食べずにはいられません♪ 肉入りゆで餃子といったところでしょうか。シンプルな味わいなのでしが、くせのない油でカリカリベーコンを作ってベーコンごとオイルをかけて食します。この燻製風味がやみつきになります。

Krokiety(クロケティ) ...ポーランド

ポーランド料理
ポーランド風コロッケです。なんと、なんと、具をいったん春巻きの皮のようなもので巻いてからパン粉をつけて揚げているので、不思議な食感があります。でも内部の皮はバターを練りこんであって、風味がとおっても素敵なのです。

Bigos(ビゴス) ...ポーランド

ポーランド料理
カプスタ(発酵キャベツ)がいっぱい入って酸味がグッド。ソーセージやベーコンいっぱい入って燻製の香りがグッド。ブイヨン仕立て薄いケチャップ味スープ、はまる美味しさですよ。

Zur z biala kielbasa(ズールズビアラキエルバサ) ...ポーランド

ポーランド料理
わー!なんと白ボルシチです!ソーセージとカプスタ(発酵キャベツ)の酸味、生クリームを浮かべた薄いシチュー仕立て、ドライハーブの葉がいっぱいです。キエルバサはポーランドソーセージのことです。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。