世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Conch Salad(コンクサラダ) ...タークスアンドカイコス

タークスアンドカイコス料理
コンク貝という美味なる誉れある貝を贅沢にいただくのは、やはり生食ですよ! たっぷりのコンク貝、ピーマン、トマトを細切りにし、ライム果汁で和えるだけ(少々塩を入れているかもしれません)。そしてライムと辛い唐辛子のみじんぎりが添えてあります。生のコンク貝はアワビを上回る旨みの宝庫。シンプルでもボケのない味付けが最高です!

Curry Conch(カリーコンク) ...タークスアンドカイコス

タークスアンドカイコス料理
海がきれいなカリブ海らしくコンク貝、イギリス領らしくカレー、これを組み合わせた料理がカリーコンクです(イギリスはインドとの交易の歴史ゆえ植民地領土にもカレー粉をもたらしました)。コンク貝は甘みがあって風味が非常に美味しいはずなのに・・・、スパイシーさが貝の味を消し、イカカレー食べてるみたいです。これはおすすめできないわ。

Cracked Conch(クラックトコンク) ...タークスアンドカイコス

タークスアンドカイコス料理
コンク貝という美味なる誉れある貝をサクサク衣をつけてから揚げにしたものです。コンク貝自体は甘みある貝の風味が非常に美味しいのに・・・、揚げて高熱にかけたからか、クラックトコンクは旨みが抜け、まるでイカリングの味になっちゃいました。これはおすすめできないわ。コンク貝を楽しみたい人はコンクサラダ(生食)、もしくはわさび醤油持参で刺身を強くおすすめします。

Peas & Rice(ピーズアンドライス) ...タークスアンドカイコス

タークスアンドカイコス料理
カリブ海の定番のごはん。豆と共に炊き込んだ、ココナツや玉ねぎ、タイムやにんにくの入った風味ある豆ごはんです。カリブ海各国でこれを食べているのに未だ食べ飽きないのは美味しさ故ですね。

Plantains(プランテーン) ...タークスアンドカイコス

タークスアンドカイコス料理
暑い国の定番、揚げバナナです。甘酸っぱくて美味しいのに、デザートではなくておかずの1つです。

Rum punch(ラムパンチ) ...タークスアンドカイコス

タークスアンドカイコス料理
ラム酒をベースに、5種類のフルーツが入ったジュースを注ぐのがラムパンチです(パンチは5という意味なのです)。写真は更にグレナデンシロップで見た目きれいに。ラム酒はカリブ海諸国で採れる主要作物の1つであるサトウキビが原料となるお酒です。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。