世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!
写真つきで紹介します

2542料理を掲載。



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ア行
イスランド イルランド ゼルバイジャン フガニスタン メリカ ラブ首長国連邦 ルゼンチン ルバ ルバニア ルメニア ンギラ ンゴラ ンティグア・バーブーダ ンドラ エメン ギリス スラエル&パレスチナ タリア ラク ラン ンド ンドネシア ォーリスアンドフツナ ガンダ クライナ ズベキスタン ルグアイ 領バージン クアドル ジプト ストニア チオピア リトリア ルサルバドル ーストラリア ーストリア ーランド マーン ランダ
カ行】 
ーナ ーボベルデ イアナ ザフスタン タール ナダ ボン メルーン ンジー ンビア ンボジア 領ギアナ ニア ニアビサウ プロス ューバ ュラソー リシャ ルギス アテマラ アドループ ウェート ック リーンランド リスマス ルジア レナダ ロアチア イマン ニア ートジボワール コス スタリカ ソボ モロ ロンビア ンゴ共和 ンゴ民主
サ行】 
モア 領サモア ントメプリンシペ ンバルテルミー ンビア ンピエール&ミクロン ンマリノ ンマルタン エラレオネ ブチ ブラルタル ャージー ャマイカ リア ンガポール ントマールテン ントユースタティウス ンバブエ イス ヴァールバル ウェーデン ーダン スーダン ペイン リナム リランカ ロバキア ロベニア ワジランド イシェル ウタ 道ギニア ネガル ルビア ントクリストファー&ネイビス ントビンセント・グレナディーン ントヘレナ ントルシア マリア
タ行】 
ークスアンドカイコス ジキスタン ンザニア ェコ ャド 央アフリカ 山東 江蘇 浙江 安徽 福建 広東 湖南 四川 陝西 甘粛 回族 新彊 内蒙古 バル ンマーク イツ ーゴ ケラウ ミニカ共和 ミニカ国 リニダード・トバゴ ルコ ンガ
ナ行】 
イジェリア ミビア ウエ カラグア ジェール ューカレドニア ュージーランド 西サハラ パール ーフォーク ルウェー
ハ行】 
領バージン 領バージン ーレーン イチ キスタン ナマ プアニューギニア ヌアツ ルバドス ハマ ミューダ ラグアイ スラエル&パレスチナ ンガリー ングラデシュ チモール トケアン ータン ィジー ィリピン ィンランド ォークランド エルトリコ ェロー 領ギアナ 領ポリネシア ラジル ランス ルガリア ルキナファソ ルネイ ルンジ 領サモア 領バージン トナム ナン ネズエラ ラルーシ リーズ ルー ルギー ーランド スニア・ヘルツェゴビナ ツワナ ネール 領ポリネシア リビア ルトガル ンジュラス
マ行】 
イヨット カオ ケドニア ダガスカル ラウィ ルティニーク レーシア アフリカ スーダン ャンマー キシコ リリャ ーリシャス ーリタニア ザンビーク ナコ ルディブ ルドバ ロッコ ンゴル ンセラート ンテネグロ
ヤ行】 
ルダン
ラ行】 
オス トビア ヒテンシュタイン トアニア ベリア ーマニア クセンブルク ワンダ ソト バノン ユニオン シア



2542料理を掲載。

マイルール< 掲載マイルール)

①私が実食し味を確認した物のみ
②今回の世界旅で飲食した物のみ
③なんちゃって、はよほど以外ダメ
→チリで食べたチリ料理は可
→米国でチリ料理を食べても不可
④その国を語る外国料理なら可
→チリで食べたスペイン料理は可
 (但しモノによるので検証します)
→チリでイラン料理を食べても不可
⑤食べた全てを掲載する訳じゃない
⑥食事重視!お菓子飲み物軽視
⑦掲載は1ヶ国最大16個
→中国は流石に八大菜系を考慮した
⑧他人の写真は絶対使わない

主撮影機種:
-Nikonデジタル一眼レフ D200
-AR Nikkor 24-85mm 1:2.8-4D
-元写真サイズ3872×2592×24 BPP


「その土地の食」への想い

©2007-11 Azusa

Mofongo(モフォンゴ)またはMofongos(モフォンゴス) ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
マッシュバナナやマッシュキャッサバで器を作って揚げるなんて、にくいお洒落~♪ その、表面が少しカリっとなった器に煮込み料理(今回はズッキーニブロッコリーにんじんなどの野菜のトマトシチュー)を盛り付けます。本当に美味しいし、くどいようだけどお洒落だし、大好きになりました。

Asopao de Pollo(アソパオデポヨ) ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
こんな色のスープに何が入っているかというと、やわらかごはんと細切りの鶏肉! そう、「アソパオ」って、雑炊のことなんです!

エンパナーダ ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
スペイン領の国ではよく見られる、小麦粉の皮に具を包んで揚げた、まるで大きな餃子? または2つ折りピザのようなおかずです。今回は中にチーズが入っています。揚げてあるから熱が中にこもって、融ける食材は本当に美味しいよ!

Ensalada Bacalao(エンサラーダバカラオ) ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
ソルトフィッシュという塩漬け干しダラを戻してほぐしたものは、決してしょっぱくありません。そこに薄くドレッシング風味をつけると、魚の旨みとさっぱり感があふれるごちそうになります。にんじん、レタス、紫キャベツ、きゅうり、トマトのサラダと合わせて、好みで卓上のオリーブオイルやビネガーをかけていただきました。

Vianda(ビアンダ) ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
おとなりキューバでもそうですが、イモのようなものは総じてビアンダと呼ばれます。プエルトリコのレストランでは食事を注文するとこういうビアンダがついてきました。今回ははバタタ(batata、スウィートポテト)、ニャーメ(name、山芋のようなもの)、ジャウティア(yautia、さといものようなもの)をゆでたものの盛り合わせです。

Plantain(プランテーン) ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
カリブ海定番の、揚げバナナです。

ココナッツミルクケーキ ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
プエルトリコのみならず、カリブ海でよく見られるケーキです。カリブ海らしくココナッツの入ったミルクケーキは、みずみずしくて美味しかったです。

wine(ワイン) ...プエルトリコ

プエルトリコ料理
農業が盛んなプエルトリコでは、地元産ワインを是非楽しみたいところです。非常に安く、大変に美味しい。

【世界の料理検索】
きゃ♪これは便利かも!
「ひき肉」と入力すれば世界からひき肉料理のヒントが届き、「スープ」と入力すれば世界のスープ料理のヒントが届きます♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。