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Salt Fish(ソルトフィッシュ) ...セントルシア

セントルシア料理
カリブ海ですから、ソルトフィッシュ、あります。塩漬け干しタラをお湯で戻してほぐしたものを、トマトなどの野菜や油(油が肝心!)と共にソテーしたもの。タラの風味が、美味しいんです。ゆでたイモ類ミックスであるプロビション(≫こちら)と合わせることが多いです。

Curried Lamb(カリードラム) ...セントルシア

セントルシア料理
元イギリス領のカリブ海の国ですから、カレー、あります。今回いただいたのは、骨付きラム肉のカレーです。美味しかったです。下におイモのスライスを敷いてあるでしょ。これが、他のカリブ海の国でも見かけるプロビション(≫こちら)です。

Grilled Fish(グリルドフィッシュ) ...セントルシア

セントルシア料理
カリブ海ですから、魚、あります。今回いただいたのはタイのような身がほっこりした白身魚をソテーしたもの。美味しかったです。下におイモのスライスを敷いてあるでしょ。これが、他のカリブ海の国でも見かけるプロビション(≫こちら)です。

Bread Fruit Pie(ブレッドフルーツパイ) ...セントルシア

セントルシア料理
パイ生地を使わないパイは南部カリブ海の定番の食の1つ。「Bread Fruit」とはパンの木の実のこと。直径15~20cmくらいの実を焚き火で黒こげにし、皮をむくと、まるでパンのようにふわふわの身が出てきます。これにチーズとネギを混ぜて表面を焦がしたものは、グラタン風味がとても美味しかったです。

cafe St.Lucie(カフェセントルシア) ...セントルシア

セントルシア料理
カリブ海のコーヒー生産国の1つがセントルシアです。小分けで包装されたパックのコーヒーは、新鮮な風味も美味しかったです。

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きゃ♪これは便利かも!
食材を入力したら、世界からレシピのヒントが届きますよ♪ 冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。

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