フォワ ...チャド

チャド人はお肉を良く食べます。「フォワ（肝臓）」と注文して出てくるのはこういうタイプ。炭火焼きの肝臓を細切りにして、トマト玉ねぎのソースでさっと煮たものでした。お店では他の客もみなこのタイプのお肉を、バゲットと共に食べていました。このお店のは、マヨネーズつき。